Carmenere - 750 CC

Andes Plateau

Cota 400, Carmenere, 2022

$9,990

Andes Plateau es el proyecto del enólogo Felipe Uribe, por años en William Fèvre, especializado en vinos de montaña marcados por la cordillera de los Andes. Se presentó en 2013 con Andes Plateau 700, que une uvas de Pirque, en el Alto Maipo, y de Alcohuaz, en el Elqui.

Para este Cota 400 Carmenere, Andes Plateau encontró su fuente en el Maule, hacia la cordillera: viñedos de unos 20 años sobre suelos aluviales, a los pies de los Andes. Una expresión pura de la cepa: fruta jugosa, especias y, sobre todo, hierbas que traen la montaña a la mente, sobre taninos finos y densos, como una capa compacta de agujas que pinchan la lengua.

Andes Plateau - Cota 400, Carmenere, 2022 Andes Plateau - Cota 400, Carmenere, 2022

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Andes Plateau

  • Cepas

    Carmenere

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maule

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí de capa media-alta, con destellos violáceos.

AROMA

En nariz es una explosión de frescura que desafía el estereotipo del Carmenere plano. Destacan notas iniciales de frutas rojas silvestres como frambuesas y cerezas ácidas, entrelazadas con sutiles toques de pimienta negra, hojas de tabaco fresco y un sugerente fondo mineral de piedra húmeda y grafito, propio de los suelos de montaña. El clásico pimentón verde aquí se transforma en un elegante matiz herbal y balsámico.

SABOR

En boca, la "Cota 400" se hace notar desde el primer sorbo a través de una entrada ágil y vertical. Es un Carmenere de gran tensión, donde la acidez crujiente estira el vino a lo largo del paladar. Sus taninos son finos, calcáreos y pulidos, envolviendo notas de fruta crujiente y un final largo, especiado y marcadamente refrescante que invita inmediatamente a dar otro trago.

MARIDAJE

Su extraordinaria acidez y perfil especiado lo convierten en el compañero ideal para carnes magras asadas (como un filete o una entraña), costillitas de cerdo a las finas hierbas, magret de pato o un clásico pastel de choclo chileno. También armoniza a la perfección con quesos maduros de pasta semicurada y pastas con salsas a base de champiñones y trufa.

Comentario del Sommelier

Andes Plateau es el proyecto del enólogo Felipe Uribe, especializado en vinos de montaña fuertemente influenciados por la cordillera de los Andes. La bodega se presentó en 2013 con Andes Plateau 700, un tinto que combina uvas de Pirque (Alto Maipo) y Alcohuaz (Valle del Elqui). Antes, Felipe Uribe trabajó durante años como enólogo de William Fèvre, donde ya perfilaba un estilo que refleja el carácter de la montaña.

Botella de Andes Plateau Cota 400 Carmenere 2022, vino tinto chileno del Valle del Maule – Les Dix Vins
Botella de Andes Plateau Cota 400 Carmenere 2022, vino tinto chileno del Valle del Maule – Les Dix Vins

Andes Plateau - Cota 400, Carmenere, 2022

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