Carignan - 750 CC

Ana María Cumsille

Lomas Coloradas, Carignan

$25,000

Un Carignan de secano de viñas viejas del Valle del Itata, fermentado con levaduras nativas durante 21 días y elaborado con mínima intervención por Ana María Cumsille. Vibrante y de acidez natural, con guindas, moras, hierbas y un fondo mineral, es un tinto con mucha identidad.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Ana María Cumsille

  • Cepas

    Carignan

  • Detalles cepas

    Carignan

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Itata

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí profundo, con reflejos violáceos.

AROMA

Nariz de fruta roja y negra ácida (guindas, moras, cranberries), hierbas silvestres, pimienta y un fondo mineral y terroso.

SABOR

Boca tensa y vibrante, con la acidez natural característica del Carignan, taninos firmes y fruta roja jugosa. Final largo y especiado.

MARIDAJE

Ideal con carnes de vacuno y ciervo, estofados, cazuela, pastas con ragú o quesos curados de oveja.

Comentario del Sommelier

Ana María Cumsille suma más de veinte años de oficio: pasó por Château Margaux en Burdeos, Los Vascos (de los Rothschild-Lafite), Altaïr e Indómita, y se hizo un nombre en Viña Cucha Cucha trabajando País y Cinsault de viñas viejas del Itata. Desde fines de 2023 es la enóloga jefe de Viña Carmen. En paralelo desarrolla su proyecto personal en el Valle del Itata, la cuna de la viticultura chilena, junto a pequeñas familias campesinas que custodian viejas parras en cabeza, de secano y sobre suelos graníticos, en Guarilihue, Cerro Verde, Trehuaco y Ránquil. De cada parcela nace un vino de viñedo único, fermentado con levaduras nativas y criado en barricas neutras de roble francés, con la mínima intervención para dejar hablar al lugar.

Ana María Cumsille - Lomas Coloradas, Carignan
Ana María Cumsille - Lomas Coloradas, Carignan

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