País - 750 CC

Ana María Cumsille

Águila, País

$25,000

Un País de viñas viejas en cabeza del Valle del Itata, la cepa histórica de Chile, traída por los españoles hace casi 500 años. Elaborado por Ana María Cumsille junto a pequeños productores, con levaduras nativas y mínima intervención, es un tinto ligero y vibrante, de frutos rojos y notas terrosas.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Ana María Cumsille

  • Cepas

    País

  • Detalles cepas

    País

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Itata

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí claro, translúcido y brillante.

AROMA

Nariz fresca y rústica, con frutillas, guindas y granada, notas terrosas, hierbas secas y un toque de pimienta.

SABOR

Boca ligera y vibrante, de taninos finos y algo terrosos, con una acidez jugosa que invita al siguiente sorbo. Final fresco y frutal.

MARIDAJE

Perfecto con empanadas, cazuela, prietas, charcutería, pollo asado o pescados grasos a la plancha. Servir fresco, a 14 °C.

Comentario del Sommelier

Ana María Cumsille suma más de veinte años de oficio: pasó por Château Margaux en Burdeos, Los Vascos (de los Rothschild-Lafite), Altaïr e Indómita, y se hizo un nombre en Viña Cucha Cucha trabajando País y Cinsault de viñas viejas del Itata. Desde fines de 2023 es la enóloga jefe de Viña Carmen. En paralelo desarrolla su proyecto personal en el Valle del Itata, la cuna de la viticultura chilena, junto a pequeñas familias campesinas que custodian viejas parras en cabeza, de secano y sobre suelos graníticos, en Guarilihue, Cerro Verde, Trehuaco y Ránquil. De cada parcela nace un vino de viñedo único, fermentado con levaduras nativas y criado en barricas neutras de roble francés, con la mínima intervención para dejar hablar al lugar.

Ana María Cumsille - Águila, País
Ana María Cumsille - Águila, País

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