Semillon - 750 CC

Viña Carmen

Carmen DO, Quijada, Semillon

$18,990

Quijada rescata un tesoro de Apalta, en el Valle de Colchagua: un viñedo de Semillón plantado en 1958 y cuidado por generaciones de la familia Quijada. Un blanco de guarda, de textura cremosa y acidez limpia, con notas de miel, flores blancas, almendras y cítricos, que demuestra el enorme potencial del Semillón chileno de viñas viejas.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Viña Carmen

  • Cepas

    Semillon

  • Detalles cepas

    Semillon

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Colchagua

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Tostadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Oro brillante, limpio y luminoso.

AROMA

Nariz austera y elegante, que se abre en copa con notas de miel, flores blancas, almendras y cítricos (limón, piel de naranja), sobre un fondo mineral.

SABOR

Boca redonda y cremosa, de buen cuerpo, equilibrada por una acidez limpia que aporta frescor y vivacidad. Final largo, con recuerdos de frutos secos y cítricos.

MARIDAJE

Excelente con pescados grasos (corvina, congrio) con salsas cremosas, pollo al estragón, risotto de mariscos, quesos de pasta blanda como un Brie o un Crémeux de Bourgogne, y cocina de mantequilla.

Comentario del Sommelier

Fundada en 1850 por Christian Lanz, que la bautizó con el nombre de su esposa, Carmen es considerada la marca de vino más antigua de Chile. Su nombre está ligado a uno de los hitos de la vitivinicultura nacional: en sus viñedos de Alto Jahuel se identificó el Carmenere, cepa que se creía desaparecida, y Carmen fue la primera viña en embotellarlo (bajo el nombre de Grande Vidure). Parte del Grupo Santa Rita desde 1987, hoy su enología está en manos de Ana María Cumsille. Su línea Carmen DO, nacida hace una década, es un proyecto de rescate patrimonial: vinos de mínima intervención elaborados junto a pequeños productores y familias campesinas que custodian viñedos viejos en Apalta, el secano del Maule o el Valle del Itata, para contar la historia de cada lugar y de su gente.

Viña Carmen - Carmen DO, Quijada, Semillon
Viña Carmen - Carmen DO, Quijada, Semillon

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