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Inédito se viene haciendo desde comienzos de 2000, con una selección de frutas del viñedo de Calyptra en Coya, por sobre los mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Una versión especialmente concentrada y cálida de Inédito, esta tiene alrededor de 15 grados de alcohol y se notan bastante en los sabores dulces que se sienten en la boca, en todo el paladar, como si lo envolviera con su sensación dulce. Y también se perciben en la nariz, con aromas a frutas confitadas. Este es una selección de viñedos de cabernet sauvignon de 24 años (77% del blend) y de merlot de 20 años, todo plantado en la propiedad de los Zarhi en Coya, en el Alto Cachapoal.
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Calyptra
Inédito se viene haciendo desde comienzos de 2000, con una selección de frutas del viñedo de Calyptra en Coya, por sobre los mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Una versión especialmente concentrada y cálida de Inédito, esta tiene alrededor de 15 grados de alcohol y se notan bastante en los sabores dulces que se sienten en la boca, en todo el paladar, como si lo envolviera con su sensación dulce. Y también se perciben en la nariz, con aromas a frutas confitadas. Este es una selección de viñedos de cabernet sauvignon de 24 años (77% del blend) y de merlot de 20 años, todo plantado en la propiedad de los Zarhi en Coya, en el Alto Cachapoal.
Cuerpo
80%
Frescor
60%
Acidez
80%
Guarda
100%
Dulzura
60%
Viña
Calyptra
Cepas
Ensamblajes Tintos
Detalles cepas
Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
Cosecha
2021
País
Chile
Región o valle
Valle de Cachapoal
Estilo
Ligero y refrescante
Tipo
Tintos
Familia Aromática
Frutales, Florales
COLOR
Ensamblaje de color rubi profundo con reflejos violáceos.
AROMA
Nariz excepcional llena de aromas a fruta roja como cereza y ciruela, frutos del bosque, bayas y un toque de grafito y violetas.
SABOR
Boca estructurada y de gran personalidad. Taninos firmes pero redondos y aterciopelados. Acidez bien marcada, final largo y equilibrado con notas de tabaco y especias. Vino con mucho carácter, elegante, jugoso y muy aromático. Tiene excelente potencial de guarda.
Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España.
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