Ensamblajes Blancos - 750 CC

Choapa

Aquelarre, Brut

$10,990

Viña Choapa es el proyecto de la familia Gálvez, viticultores por generaciones en Salamanca, en el Valle del Choapa. Desde 2013 embotellan su propia identidad, llevando la Pedro Ximénez, tradicionalmente pisquera, a su máxima expresión, entre la frescura de Panguesillo (630 m) y la alta montaña de Batuco (1.100 m).

Aquelarre es un espumante Brut de Pedro Ximénez (60%), Moscatel de Alejandría (20%) y Moscatel Rosada (20%), con 8,4 gramos de azúcar residual por litro. Ligero, jugoso y de marcado perfil floral, ideal para refrescar el paladar y abrir el apetito.

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Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Choapa

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    60% Pedro Jiménez, 20% Moscatel de Alejandría y 20% Moscatel Rosada

  • Cosecha

    NV

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Choapa

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Burbujas

  • Familia Aromática

    Frutales

NOTAS DE CATA

COLOR

Amarillo pálido brillante, de burbuja fina.

AROMA

Flores blancas, azahar, uva fresca, pera y un toque cítrico.

SABOR

Ligero y jugoso, de burbuja viva, fruta blanca y un final floral y refrescante.

MARIDAJE

Aperitivos, ceviche, sushi, ensaladas frutales, postres livianos.

Comentario del Sommelier

Con raíces profundas en las tierras de Salamanca, la familia Gálvez ha cultivado la vid por generaciones. En 2013, decidieron transformar esa herencia en destino al fundar Viña Choapa, elevando la Pedro Ximénez —tradicionalmente pisquera— a su máxima expresión en vinos blancos. Esta apuesta por la identidad del Valle del Choapa se nutre de dos contrastes: la frescura de Panguesillo, a 630 metros de altura, y la pureza de alta montaña en Batuco, a unos imponentes 1,100 msnm.

Botella de Choapa Aquelarre Brut, vino espumante chileno del Valle de Choapa – Les Dix Vins
Botella de Choapa Aquelarre Brut, vino espumante chileno del Valle de Choapa – Les Dix Vins

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