Chardonnay - 750 CC

Stéphanie & Vincent Michelet

Chablis - Stéphanie & Vincent Michelet, 2023

$33,990

Stéphanie Michelet, hija de Jean-Claude Courtault, y su marido Vincent crearon su propio domaine en 2008 en Lignorelles, al noroeste de Chablis, y hoy dirigen también la propiedad familiar bajo el nombre Courtault-Michelet. Trabajan cerca de 30 hectáreas con un enfoque respetuoso del medio ambiente y vinifican en acero inoxidable para preservar la pureza del terroir.

Este Chablis procede de laderas bien expuestas al sur y suroeste en Lignorelles, Beine, Villy y Chablis, sobre suelos kimmeridgienses, con viñas de 30 a 40 años. Fermentado en depósito y criado sobre lías, es un Chablis aromático, fresco y de mineralidad bien integrada.

Chablis - Stéphanie & Vincent Michelet, 2023 Chablis - Stéphanie & Vincent Michelet, 2023
Chablis - Stéphanie & Vincent Michelet, 2023 - Caja x6 Chablis - Stéphanie & Vincent Michelet, 2023 - Caja x6

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Stéphanie & Vincent Michelet

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2023

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Bourgogne

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

Amarillo pálido dorado, brillante, con reflejos verdosos.

AROMA

Nariz aromática de flores blancas, lima, cítricos y bergamota, con fruta blanca fresca y un fondo calcáreo.

SABOR

Boca flexible y fresca, con sabores frutales y cítricos y una acidez viva que revela una mineralidad muy integrada. Final limpio y salino.

MARIDAJE

Perfecto como aperitivo, con mariscos, ostras, salmón ahumado, pescados a la plancha o quesos de cabra.

Comentario del Sommelier

Chablis es el viñedo más septentrional de Borgoña, en el departamento del Yonne, a orillas del río Serein. Se elabora exclusivamente con Chardonnay sobre suelos kimmeridgienses: margas y calizas del Jurásico superior cargadas de fósiles de pequeñas ostras (Exogyra virgula). Ese origen marino, sumado a un clima fresco, da vinos tensos, de acidez vibrante y un perfil mineral, salino y yodado único en el mundo. La jerarquía va de Petit Chablis a Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru.

Botella de Chablis Stéphanie & Vincent Michelet 2023, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins
Botella de Chablis Stéphanie & Vincent Michelet 2023, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins

Chablis - Stéphanie & Vincent Michelet, 2023

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