Sauvignon Blanc - 750 CC

Calyptra

Vivendo, Sauvignon Blanc, 2025

$14,990

Calyptra es el proyecto de la familia Zarhi en Coya, en el Alto Cachapoal, a unos mil metros de altura en la precordillera de los Andes. Sus viñedos, sobre terrazas aluviales del río Cachapoal, dan vinos frescos y tensos, con el sello herbal de la montaña.

Vivendo Sauvignon Blanc nace de viñedos de 17 años plantados a casi mil metros de altura, sobre suelos coluviales. Seis meses sobre sus lías en acero le dan una cremosidad deliciosa y notas de panadería junto a una fruta muy generosa, mientras la acidez, filosa y vertical, manda en la boca.

Calyptra - Vivendo, Sauvignon Blanc, 2025 Calyptra - Vivendo, Sauvignon Blanc, 2025
Calyptra - Vivendo, Sauvignon Blanc, 2025 - Caja x6 Calyptra - Vivendo, Sauvignon Blanc, 2025 - Caja x6
Caja Temática Sauvignon Blanc de costa - 6 vinos Caja Temática Sauvignon Blanc de costa - 6 vinos
Caja Temática Viña Calyptra: altura en el Alto Cachapoal - 6 vinos Caja Temática Viña Calyptra: altura en el Alto Cachapoal - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Calyptra

  • Cepas

    Sauvignon Blanc

  • Cosecha

    2025

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales

NOTAS DE CATA

COLOR

Sauvignon Blanc de color amarillo pálido con reflejos verdosos.

AROMA

Pera y manzana verde, frutas tropicales como piña y maracuyá, flores blancas y un toque cítrico dulce.

SABOR

En boca se abre con frutas blancas frescas y cítricos, acompañados de hierbas, flores blancas y notas minerales de tiza. Muy buen equilibrio entre fruta y lado herbal; delicado, suave y de textura sedosa.

MARIDAJE

Ceviche, ostiones, pescados blancos, ensaladas verdes, quesos de cabra.

Comentario del Sommelier

Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España.

Botella de Calyptra Vivendo Sauvignon Blanc 2025, vino blanco chileno del Valle de Cachapoal – Les Dix Vins
Botella de Calyptra Vivendo Sauvignon Blanc 2025, vino blanco chileno del Valle de Cachapoal – Les Dix Vins

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