Ensamblajes Tintos - 750 CC

Calyptra

Gran, Assemblage, 2020

$27,990

Calyptra es el proyecto de la familia Zarhi en Coya, en el Alto Cachapoal, a unos mil metros de altura en la precordillera de los Andes. Sus viñedos, sobre terrazas aluviales del río Cachapoal, dan vinos frescos y tensos, con el sello herbal de la montaña.

Gran Assemblage es el blend clásico de la casa: 40% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot y 21% Syrah de parras de unos 20 años, con dos años de crianza en barricas. Un tinto sofisticado, de especias, taninos muy finos y sabores largos; aun en una cosecha cálida como 2020, la altura le da frescor y notas herbales.

Calyptra - Gran, Assemblage, 2020 Calyptra - Gran, Assemblage, 2020
Calyptra - Gran, Assemblage, 2020 - Caja x6 Calyptra - Gran, Assemblage, 2020 - Caja x6
Caja Temática Viña Calyptra: altura en el Alto Cachapoal - 6 vinos Caja Temática Viña Calyptra: altura en el Alto Cachapoal - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Calyptra

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    40% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot y 21% Syrah

  • Cosecha

    2020

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Ensamblaje de color rojo rubi con reflejos violáceos.

AROMA

Aromas a frutos del bosque, cerezas negras, ciruela fresca y una marcada de violetas.

SABOR

Boca muy jugosa con taninos a terciopelos y buena acidez. Retrogusto largo con notas a cassis, mora, arándanos, cerezas con un toque de pimienta negra. Muy elegante y equilibrado.

MARIDAJE

Cordero al horno, filete con salsa de pimienta, carnes de caza, quesos maduros.

Comentario del Sommelier

Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España.

Botella de Calyptra Gran Assemblage 2020, vino tinto chileno del Valle de Cachapoal – Les Dix Vins
Botella de Calyptra Gran Assemblage 2020, vino tinto chileno del Valle de Cachapoal – Les Dix Vins

Calyptra - Gran, Assemblage, 2020

$27,990

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE