Ensamblajes Tintos - 750 CC

Clos des Fous

Cauquenina, 2018

$101.990 $76.493
Pilén es una zona que se encuentra a unos 25 kilómetros en línea recta del océano Pacífico y es una de las más costeras del Valle de Cauquenes. De allí vienen el 45% de syrah, el 30% de país y el 15% de cariñena, y se complementa con un cinsault de Itata. Un tinto de mucha jugosidad, las notas terrosas del país se sienten con fuerza, los taninos son levemente rústicos -adorablemente rústicos, habría que decir-, sobre todo pensando en charcutería. 
Clos des Fous - Cauquenina, 2018 Clos des Fous - Cauquenina, 2018
Clos des Fous - Cauquenina, 2018 Clos des Fous - Cauquenina, 2018

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Clos des Fous

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    Carignan, Pais, Carménère, Malbec & Cinsault

  • Cosecha

    2018

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Malleco

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales

NOTAS DE CATA

COLOR

Ensamblaje de color rojo rubi.

AROMA

Nariz compleja donde se abre sobre frutas rojas y donde predominan la murtilla, cereza y frambuesa. Su complejidad se expande en notas Floraleses, predominando la flora nativa tales como la manzanilla, el poleo y la flor de boldo. Notas minerales vienen a completar esta paleta aromática con un leve toque a pólvora, tierra y granito.

SABOR

De boca muy coherente con su nariz, volvemos a encontrar estos descriptores, equilibrándose todo con un gran volumen y acidez refrescante. Vino acogedor, completo y complejo.

MARIDAJE

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos, quesos maduros y platos de la cocina chilena.

Comentario del Sommelier

Clos des Fous es acerca de cuatro amigos que han optado por hacer caso omiso de los “expertos” sobre dónde plantarán sus viñas y confiar en sus propios instintos. El equipo es el viticultor Paco Leyton, el enólogo François Massoc, el cazador de terroirs Pedro Parra, y “el portador de la sabiduría” Albert Cussen. Clos des Fous, en su corazón, es un proyecto dedicado a la búsqueda de terroirs extremos en Chile y luego explorar aquellos donde elaborar vinos únicos.

Clos des Fous - Cauquenina, 2018
Clos des Fous - Cauquenina, 2018

Clos des Fous - Cauquenina, 2018

$101.990 $76.493

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE