Una miel de "terroir" que captura la esencia del bosque nativo chileno. Es técnica, elegante y posee una tipicidad botánica que la sitúa entre las mejores del mundo.

A primera vista, nos encontramos con una miel de una luminosidad excepcional. Presenta un color ámbar extra claro con reflejos pajizos. Su textura es uno de sus mayores atributos: de una cristalización fina y cremosa, casi fundente, que denota un manejo térmico respetuoso y una pureza botánica de alta gama. La nariz es de una intensidad media-alta, pero de una elegancia absoluta. No es una miel "dulce" en el sentido aromático; es fresca y balsámica. En paladar, la Tiaca es la "Riesling" de las mieles. Sorprende por un equilibrio magistral entre el dulzor y una acidez cítrica muy tenue que limpia el paladar. No es empalagosa. Evoluciona hacia notas herbales y un final marcadamente amaderado que persiste de forma delicada.

Se recomienda degustar con un Brie joven o quesos de cabra de pasta blanda para contrastar la nota resinosa, con un té verde o té blanco, donde la miel no opaque la delicadeza de la hoja o con una tostada de pan de masa madre con mantequilla salada; la sal realza los matices de madera de la Tiaca.