Cabernet Franc - 750 CC

Viña la Rosa

Cornellana, Volcano Sedimentario, Cabernet Franc, 2022

$19.990

Cornellana es un pequeño valle escondido dentro de Viña La Rosa, se encuentra en la zona de Peumo, pero su suelo es muy diferente al que se encuentra en el resto del valle. Los suelos de Cornellana son más antiguos y se originaron en el Cretácico, cuando se formó la cordillera de la costa. Los taninos arman una textura algo salvaje, levemente rústica en este cabernet franc. Las frutas negras, marcadas por un acento en la madurez, se mezclan en esta textura intensa. Uno para cordero o algo de similar fuerza.

  • Viña

    Viña la Rosa

  • Cepas

    Cabernet Franc

  • Detalles cepas

    Cabernet Franc

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un intenso color rojo rubí, con destellos violáceos en el borde, indicando su juventud y concentración. La lágrima es de densidad media a alta, que desciende lentamente por las paredes de la copa, sugiriendo un buen cuerpo y concentración.

AROMA

Se aprecian notas de fruta roja fresca y vibrante, como cereza, frambuesa y grosella. Típicamente del Cabernet Franc, se distinguen también sutiles toques herbáceos o vegetales, como pimiento rojo asado, hoja de tomate o un delicado matiz de grafito. La influencia de la crianza en barrica (si la hay, usualmente es moderada para preservar la fruta) podría aportar leves toques de especias dulces como canela, clavo o vainilla, o un suave ahumado. Con la aireación, pueden surgir notas minerales distintivas, que evocan el origen "Volcano Sedimentario", como pedernal o una sensación terrosa, que añaden complejidad.

SABOR

El ataque en boca es fresco y directo, con una entrada vivaz que despierta el paladar. El vino es de cuerpo medio, con una acidez bien integrada que aporta frescura y nervio. Los taninos son finos y bien pulidos, a menudo característicos de un Cabernet Franc de calidad, ofreciendo una textura sedosa sin asperezas. Las notas de fruta roja persisten, complementadas por esos toques herbáceos y una marcada mineralidad que remite a la roca volcánica y el suelo sedimentario. El final es de longitud media a larga, limpio y persistente. Deja un regusto afrutado y con un eco mineral que invita a un segundo sorbo.

MARIDAJE

Por su acidez y taninos firmes, es un vino muy versátil, que marida muy bien con platos de pasta, carnes rojas y caza.

Comentario del Sommelier

Los antecedentes históricos de esta bodega de Peumo, Valle de Cachapoal, se remontan a 1824, cuando la familia Ossa compró ahí una hacienda a Manuel Blanco Encalada, quien fuera el primer presidente de Chile. Ese fue el germen de la empresa frutícola que desarrolló la familia (Sofruco) y también de su bodega, La Rosa, ambas lideradas actualmente por la sexta generación de la familia. La viña cuenta con 500 hectáreas plantadas, todo en Peumo, en el Valle de Cachapoal.

Viña la Rosa - Cornellana, Volcano Sedimentario, Cabernet Franc, 2022
Viña la Rosa - Cornellana, Volcano Sedimentario, Cabernet Franc, 2022

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