Ensamblajes Tintos - 750 CC

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Por Fin, Ensamblaje, 2022

$24,990

Por Fin nace, como dice su nombre, de la búsqueda de una mezcla perfecta: una noche entera recorriendo la bodega, tanque por tanque, hasta dar con el ensamblaje ideal. Es el vino con el que InVina celebra los grandes logros: un tinto del Valle del Maule que no ve la luz del día en más de 18 meses de crianza, generoso en fruta negra, especias, cedro y alquitrán, de taninos firmes y final largo.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Invina

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Tempranillo & Petit Verdot

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maule

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo cereza profundo, de capa alta y reflejos violáceos, limpio y brillante, con lágrimas densas que anticipan su concentración.

AROMA

Nariz intensa y compleja, con fruta negra y roja madura (moras, ciruelas, guindas) en primer plano, seguida de especias maduras, leve terrosidad y un fondo de cedro, tabaco y alquitrán aportado por su larga crianza en barrica, de más de 18 meses.

SABOR

En boca es jugoso, terso y compacto, con buen peso frutal y taninos firmes pero pulidos. La acidez le da frescor y lo estira en el paladar hasta un final largo y persistente, con recuerdos de especias, cacao y un suave tostado.

MARIDAJE

Ideal con carnes rojas a la parrilla (entraña, lomo vetado), costillar de cerdo ahumado, cordero al jugo o guisos de caza. También acompaña muy bien quesos de pasta dura y larga maduración, como un Comté añejo o un Gouda curado.

Comentario del Sommelier

Detrás de InVina está la familia Huber, de origen suizo. El proyecto nació en 1999 y tomó forma cuando Alex Huber se instaló en Chile en 2001; en 2007 la familia adquirió sus campos en pleno Valle del Maule y en 2012 levantó su bodega en el fundo Buena Vista, en San Rafael, entre Curicó y Talca. Con viñedos propios como Batuco, Las Tizas, Buena Vista y Mata Verde, certificados como sustentables desde 2013, InVina busca mostrar "los colores del Maule": vinos francos, frutales y de gran relación precio-calidad. El equipo enológico está liderado por Camilo Díaz, con la asesoría del enólogo Ed Flaherty y del reconocido viticultor Yerko Moreno.

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