Otras Cepas Blancas - 750 CC

Champalou

Vouvray - Champalou, 2023

$35.990

Aunque Catherine y Didier Champalou provienen de familias con una larga tradición vitivinícola, su espíritu independiente los impulsó a emprender un camino propio. Desde la fundación del domaine en 1983, su etiqueta se ha consolidado como una de las más prestigiosas y aclamadas de la apelación.

Situada en Vouvray, cuna de la noble cepa Chenin Blanc —conocida localmente como Pineau de la Loire—, la familia Champalou gestiona 21 hectáreas de viñedos. Su enfoque se basa en una agricultura sostenible que integra los ciclos del calendario lunar.

El estilo de los Champalou es único; una firma de autor que resulta prácticamente imposible de replicar en la región. El vino se presenta con una pureza cristalina, como si emanara directamente de la roca caliza para nutrir un estanque fresco y sereno. En este escenario onírico, custodiado por ninfas y sátiros, el elixir es vertido con delicadeza en las bocas de las almas fatigadas.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Champalou

  • Cepas

    Otras Cepas Blancas

  • Detalles cepas

    Chenin Blanc

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Loire

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Tostadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un color amarillo pajizo pálido, muy brillante y limpio, con sutiles reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura. En copa se observa una densidad media, con una lágrima ágil que anticipa su perfil vibrante.

AROMA

La nariz es de una intensidad aromática notable y de gran pureza. Destacan inicialmente las notas de fruta blanca fresca, como pera Anjou y membrillo verde, seguidas de un carácter floral muy marcado que recuerda a la flor de saúco y la acacia. A medida que se abre, surge esa firma inconfundible del terroir de Vouvray: un matiz mineral calcáreo y de tiza húmeda, complementado por un leve toque de miel de azahar que aporta complejidad sin perder la frescura.

SABOR

En el paladar, el vino entra con una energía electrizante. La acidez es punzante y vertical, típica de la Chenin Blanc de suelos arcillo-calcáreos, pero está perfectamente equilibrada por una textura ligeramente sedosa, casi cerosa, que envuelve la lengua. Es un vino seco pero con una sensación de fruta jugosa. El final es largo, dejando una sensación salina y un postgusto de piel de cítricos y manzana verde que invita a seguir bebiendo.

MARIDAJE

Es un compañero excepcional para la cocina asiática (como un curry suave de coco), quesos de cabra frescos tipo Sainte-Maure de Touraine, o carpaccios de pescado blanco con toques cítricos.

Comentario del Sommelier

La denominación de origen está situada como un enclave en el centro de la zona de Touraine, en la Vallée de la Loire. Los viñedos cubren más de 2.000 hectáreas de vides en la orilla derecha del Loira sobre suelos de arcilla y grava. Los vinos, de acidez alta, se producen en su mayoría a partir de Chenin Blanc con una pequeña cantidad de Arbois si es necesario y se vinifican de secos a dulces. Los vinos espumosos se dividen en Vouvray Pétillant (hasta 2,5 bares) y Vouvray Mousseux (hasta 3,5 bares).

Vouvray - Champalou, 2023
Vouvray - Champalou, 2023

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