Ensamblajes Tintos - 750 CC

Antiyal

Kuyen, 2020

$239.990 $191.992
Las parras para Kuyen viene de las plantaciones que los Espinoza hicieron alrededor de su bodega, en 2003, cuando comenzaron con este proyecto. Este año tiene un 53% de syrah, un 28% de cabernet sauvignon, 13% carménère y el resto de petit verdot. Es jugoso, muy enfocado en los sabores frutales. El calor de la cosecha no se siente; en cambio, hay notas florales en medio de unos taninos muy bien pulidos, pero aún así con el filo suficiente como para carne. La acidez brilla.
Viñedo Escorial - Antiyal, Kuyen, 2020 Viñedo Escorial - Antiyal, Kuyen, 2020
Viñedo Escorial - Antiyal, Kuyen, 2020 Viñedo Escorial - Antiyal, Kuyen, 2020

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Antiyal

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    53% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon 13% Carmenere & 6% Petit Verdot

  • Cosecha

    2020

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un color rojo rubí profundo, intenso y brillante, con atractivos matices violáceos en los bordes que denotan su gran vivacidad y perfecta evolución en botella.

AROMA

En nariz es complejo, expresivo y profundamente territorial. Se despliegan capas de frutas negras maduras (como moras y ciruelas), entrelazadas con notas de sutil eucalipto, pimienta negra, tabaco fresco y un delicado toque de chocolate amargo aportado por su elegante crianza en barrica.

SABOR

En boca es un vino con carácter y de gran estructura. Su entrada es sedosa, con taninos firmes pero pulidos que llenan el paladar. Destaca una rica acidez que realza la fruta negra y las notas especiadas, guiando hacia un final largo, persistente y con un elegante retrogusto mineral.

MARIDAJE

Es el compañero ideal para carnes rojas asadas a la parrilla (como un bife de chorizo o entraña), cordero al palo con finas hierbas, preparaciones de caza menor, o bien para acompañar quesos maduros de pasta dura como el Grana Padano o un Manchego curado.

Comentario del Sommelier

Álvaro Espinoza es, sin duda, uno de los enólogos más influyentes y visionarios de Chile, reconocido por su espíritu pionero en múltiples frentes de la viticultura nacional. Es un referente absoluto en Latinoamérica por ser uno de los primeros en adoptar y promover la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Jugó un papel crucial en el redescubrimiento del Carmenère. Fue el responsable de etiquetar la primera botella (bajo el sinónimo de Grande Vidure) tras su reaparición en los viñedos de Viña Carmen, ayudando a cimentar la identidad de esta cepa en Chile. Fue un pionero en iniciar un proyecto vinícola independiente. En 1998, cuando no era común que un enólogo lanzara su propia etiqueta (algo muy habitual hoy), Espinoza fundó Antiyal. Establecida en 1998 en Huelquén, Alto Maipo, Espinoza levantó la pequeña bodega artesanal junto a su familia. Antiyal comenzó con una única etiqueta homónima, una mezcla tinta de la cual se produjeron modestas tres mil botellas en su primer lanzamiento. Actualmente, Antiyal ha escalado notablemente: su producción total asciende a 40.000 botellas distribuidas en tres líneas de vinos, consolidando el legado de este enólogo en el panorama vitivinícola mundial.

Viñedo Escorial - Antiyal, Kuyen, 2020
Viñedo Escorial - Antiyal, Kuyen, 2020

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