- 750 CC

Dolin

Vermouth - Dolin, Rouge

$14,990

Dolin Rouge es un Vermouth de Chambéry, la única denominación de origen de vermouth en Francia, elaborado por la Maison Dolin desde 1821 en los Alpes de Saboya. Más ligero y menos dulce que los vermouths rojos italianos, tiene notas de ciruela, cacao, hierbas alpinas y un amargor elegante. Perfecto solo con hielo y piel de naranja, en un Negroni, un Manhattan o un Americano.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Dolin

  • Detalles cepas

    Vino blanco de Saboya y plantas alpinas

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Saboya

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Ámbar rojizo con reflejos caoba, brillante.

AROMA

Nariz aromática con ciruelas y cerezas maduras, cacao, piel de naranja, canela y hierbas alpinas.

SABOR

Boca de dulzor moderado, ligera y fresca, con notas de frutos rojos, especias y un amargor fino de genciana y ajenjo. Final limpio y persistente.

MARIDAJE

Solo con hielo y piel de naranja como aperitivo, o en Negroni, Manhattan, Americano y Vermouth Tonic. Acompaña aceitunas, charcutería, quesos de Saboya como un Beaufort o un Tomme.

Comentario del Sommelier

Fundada en 1821 en Chambéry, en el corazón de los Alpes de Saboya, la Maison Dolin es una de las últimas casas independientes que elaboran vermouth en Francia, y el único Vermouth de Chambéry con denominación de origen propia desde 1932. Sus vermouths, más ligeros, secos y aromáticos que los italianos, se elaboran con vino blanco de la región y plantas alpinas maceradas, y son hoy una referencia en las mejores barras del mundo.

Vermouth - Dolin, Rouge
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