Riesling - 375 CC

Casas del Bosque

Late Harvest, Noble, Riesling, 2023

$26.990

Esta es una excelente versión de Late Harvest. Con un 60% de granos de riesling afectados por la botrytis, y en un año fresco que ha permitido que la acidez se conserve, este muestra un balance azúcar-acidez poco común entre los ejemplos del estilo en Chile. Con 125 gramos de azúcar por litro, la acidez tiene que luchar para no perder protagonismo. Y lo logra haciendo que las frutas blancas confitadas se sientan mucho más fáciles, más abordables y para nada empalagosas en este vino para postres. 

  • Viña

    Casas del Bosque

  • Cepas

    Riesling

  • Detalles cepas

    Riesling

  • Cosecha

    2023

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Se presenta con un deslumbrante color amarillo dorado, brillante y límpido. Al agitarlo, se aprecian lágrimas gruesas y lentas que caen por el cristal, una señal inequívoca de su untuosidad y su alto contenido de azúcar residual.

AROMA

El bouquet es una sinfonía de aromas que evoca un paseo por un jardín en otoño. En primer plano, la miel de acacia y el dulce de membrillo se entrelazan con notas de cáscara de limón confitado y damasco maduro. A medida que el vino se oxigena, se despliegan sutiles toques de frutos secos y de la propia botrytis noble, que aporta una capa de complejidad única y fascinante.

SABOR

La entrada es suave y envolvente, con una textura sedosa que acaricia el paladar. La dulzura, concentrada y natural, se equilibra a la perfección con una acidez vibrante y refrescante, que evita cualquier sensación de pesadez. Los sabores confirman los aromas percibidos en nariz, destacando el damasco y la miel, con un delicado eco a frutos secos. Es un vino limpio, con un final largo y persistente, que deja una impresión duradera de fruta madura y frescura.

MARIDAJE

Este vino es un acompañante excepcional para quesos azules de alta intensidad como el Gorgonzola Dolce, creando un contraste fascinante entre lo salado y lo dulce. También es el socio ideal para postres a base de miel o leche, como un flan o un crème brûlée. Si prefiere una experiencia más audaz, pruébelo con paté o foie gras.

Comentario del Sommelier

Casas del Bosque se ubica en el sector de Las Dichas, donde sus viñedos en lomajes son refrescados por las frías brisas del Pacífico. Fue fundada en 1993 por el empresario chileno de ascendencia italiana Juan Cúneo Solari, quien ha mantenido hasta hoy el carácter familiar de la empresa. Basándose primero en el sauvignon blanc, Casas del Bosque fue elaborando un portafolio de vinos confiables y fieles al potencial de su origen. La bodega tiene 206 hectáreas de viñedos.

Casas del Bosque - Late Harvest, Noble, Riesling, 2023
Casas del Bosque - Late Harvest, Noble, Riesling, 2023

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