Carmenere - 750 CC

Antiyal

Carmenere, 2021

$79.990

Viñedo El Escorial es un cien por cien carménère de viñedos plantados en 2003 sobre suelos aluviales y coluviales, de muy baja fertilidad en la zona de Huelquén, hacia el comienzo de los pies de los Andes. Se trata de 0.8 hectáreas desde donde el enólogo Álvaro Espinoza obtiene fruta para el blend top de la casa, Antiyal, y para este carménère que se cría por un año en huevos de cemento, sin contacto con madera. El calor de la cosecha se siente aquí, con sus tonos a frutas rojas dulces, mientras que las especias y hierbas del carménère se encuentran muy atrás, como música de fondo. La textura, sin embargo, es firme, y los taninos, punzantes. Un clásico de la casa en un año suculento.
Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021 Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021
Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021 Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Antiyal

  • Cepas

    Carmenere

  • Detalles cepas

    Carmenere

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color rojo rubí profundo con intensos y brillantes matices violáceos de capa alta. Limpio, brillante y de lágrimas densas que bajan lentamente por la copa, anticipando su gran concentración y riqueza alcohólica.

AROMA

En nariz es complejo, expresivo y de una elegancia soberbia. Inicialmente destacan las frutas negras maduras como la mora y el arándano, que rápidamente dan paso a las notas clásicas de la variedad: pimienta negra, sutiles dejos a pimentón asado y notas de cacao. La madera está magistralmente integrada, aportando sutiles toques de tabaco rubio, grafito y un fondo mineral propio del terroir del Maipo Alto.

SABOR

En boca entra con personalidad y volumen. Es un vino de cuerpo completo, pero con una textura sorprendentemente sedosa gracias a unos taninos redondos y maduros. La acidez es vibrante y refrescante, sosteniendo el peso de la fruta negra y las especias. Su final es largo, persistente y complejo, dejando un recuerdo ahumado y frutal de alta gama.

Comentario del Sommelier

Álvaro Espinoza es, sin duda, uno de los enólogos más influyentes y visionarios de Chile, reconocido por su espíritu pionero en múltiples frentes de la viticultura nacional. Es un referente absoluto en Latinoamérica por ser uno de los primeros en adoptar y promover la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Jugó un papel crucial en el redescubrimiento del Carmenère. Fue el responsable de etiquetar la primera botella (bajo el sinónimo de Grande Vidure) tras su reaparición en los viñedos de Viña Carmen, ayudando a cimentar la identidad de esta cepa en Chile. Fue un pionero en iniciar un proyecto vinícola independiente. En 1998, cuando no era común que un enólogo lanzara su propia etiqueta (algo muy habitual hoy), Espinoza fundó Antiyal. Establecida en 1998 en Huelquén, Alto Maipo, Espinoza levantó la pequeña bodega artesanal junto a su familia. Antiyal comenzó con una única etiqueta homónima, una mezcla tinta de la cual se produjeron modestas tres mil botellas en su primer lanzamiento. Actualmente, Antiyal ha escalado notablemente: su producción total asciende a 40.000 botellas distribuidas en tres líneas de vinos, consolidando el legado de este enólogo en el panorama vitivinícola mundial.

Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021
Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021

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