Viñedo Escorial Antiyal 2020 | Vino Chileno

Ensamblajes Tintos - 750 CC

Antiyal

2020

$64,990

Antiyal es el proyecto de Álvaro Espinoza, uno de los enólogos más influyentes de Chile y pionero de la viticultura orgánica y biodinámica. Lo fundó en 1998 junto a su familia en Huelquén, en el Alto Maipo: fue uno de los primeros proyectos personales de un enólogo en Chile, y hoy produce unas 40.000 botellas en tres líneas.

Antiyal fue además el primer vino biodinámico de Chile. En 2020 es 54% Carmenere, 35% Cabernet Sauvignon y 11% Syrah, de viñedos plantados en 2003 alrededor de la bodega y de la casa de la familia. Exuberante, lleno de frutas y sabores suculentos a hierbas, de textura amplia, taninos redondos y una acidez que refresca todo a su paso. Joven, algo salvaje, una de las buenas versiones de este clásico.

Viñedo Escorial - Antiyal, 2020

Viñedo Escorial - Antiyal, 2020 - Caja x6

Caja Temática Alto Maipo: los grandes tintos - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

Viña

Antiyal
Cepas

Ensamblajes Tintos
Detalles cepas

54% Carmenere, 35% Cabernet Sauvignon y 11% Syrah
Cosecha

2020
País

Chile
Región o valle

Valle del Maipo
Estilo

Ligero y refrescante
Tipo

Tintos
Familia Aromática

Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color rojo rubí profundo y concentrado, con matices granate intensos en los bordes que denotan su evolución y madurez. De capa alta, limpio y brillante, con lágrimas densas que bajan lentamente por las paredes de la copa, anticipando su generoso volumen.

AROMA

En nariz es complejo, elegante y profundamente expresivo. Destaca una primera capa de frutas negras maduras (moras, ciruelas y cassis), que rápidamente da paso a la identidad del Maipo Alto: sutiles notas de eucalipto, mentol y grafito. Con la agitación, emergen los descriptores de su crianza en barrica, revelando sutiles toques de cacao amargo, pimienta negra, cedro y un fondo mineral terroso característico de su origen biodinámico.

SABOR

En boca entra con personalidad y prestancia. Es un vino de cuerpo pleno, donde los taninos se presentan firmes pero pulidos, con una textura aterciopelada que acaricia el paladar. La acidez está perfectamente integrada, aportando un frescor vertical que equilibra la calidez del alcohol. El final es largo, persistente y complejo, dejando un recuerdo de fruta negra, especias y una elegante nota ahumada.

MARIDAJE

Cordero, filete, carnes de caza, quesos de larga maduración.

Comentario del Sommelier

Álvaro Espinoza es, sin duda, uno de los enólogos más influyentes y visionarios de Chile, reconocido por su espíritu pionero en múltiples frentes de la viticultura nacional. Es un referente absoluto en Latinoamérica por ser uno de los primeros en adoptar y promover la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Jugó un papel crucial en el redescubrimiento del Carmenère. Fue el responsable de etiquetar la primera botella (bajo el sinónimo de Grande Vidure) tras su reaparición en los viñedos de Viña Carmen, ayudando a cimentar la identidad de esta cepa en Chile. Fue un pionero en iniciar un proyecto vinícola independiente. En 1998, cuando no era común que un enólogo lanzara su propia etiqueta (algo muy habitual hoy), Espinoza fundó Antiyal. Establecida en 1998 en Huelquén, Alto Maipo, Espinoza levantó la pequeña bodega artesanal junto a su familia. Antiyal comenzó con una única etiqueta homónima, una mezcla tinta de la cual se produjeron modestas tres mil botellas en su primer lanzamiento. Actualmente, Antiyal ha escalado notablemente: su producción total asciende a 40.000 botellas distribuidas en tres líneas de vinos, consolidando el legado de este enólogo en el panorama vitivinícola mundial.

Viñedo Escorial - Antiyal, 2020

$64,990

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE