Ensamblajes Tintos - 750 CC

Undurraga

Altazor, 2023

$99,990

Undurraga fue fundada en 1885 por la familia Undurraga en Talagante, en el Valle del Maipo, y es una de las viñas históricas de Chile. Desde 2006 pertenece al empresario José Yuraszeck y a la familia Picciotto, que la modernizaron y, de la mano del enólogo Rafael Urrejola, la llevaron a explorar nuevos terruños, con más de 1.600 hectáreas de viñedos.

Altazor es el ícono de Undurraga: 92% Cabernet Sauvignon de Pirque, en el Alto Maipo, con 6% de Carmenere y 2% de Carignan. La 2023, una de las mejores añadas recientes, tuvo un invierno seco y una maduración fresca, sin golpes de calor ni lluvias. Con apenas 0,8 kilos por planta, da un tinto concentrado pero elegante, de taninos maduros, acidez vibrante y un final largo. Para guardar muchos años.

Undurraga - Altazor, 2023 Undurraga - Altazor, 2023
Undurraga - Altazor, 2023 - Caja x6 Undurraga - Altazor, 2023 - Caja x6
Caja Temática Íconos de Chile - 6 vinos Caja Temática Íconos de Chile - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Undurraga

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    92% Cabernet Sauvignon, 6% Carmenere y 2% Carignan

  • Cosecha

    2023

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista, se presenta con un color rojo rubí profundo, de gran intensidad y ribetes granate que denotan su paso por madera. Posee una capa alta, limpia y brillante, con una lágrima densa que anticipa una estructura generosa y una buena graduación alcohólica.

AROMA

En nariz es de una complejidad aristocrática. Comienza con una explosión de fruta negra madura (moras, cassis y ciruela negra), escoltada de inmediato por notas de clima fresco: toques de eucalipto, mentol y una sutil nota de cedro. Al abrirse, emergen capas más sofisticadas de especias dulces, pimienta negra, grafito y un suave recuerdo a tabaco y cacao, fruto de su equilibrada guarda en barrica francesa.

SABOR

En boca, el ataque es potente pero aterciopelado. Es un vino con una columna vertebral firme, sostenida por taninos maduros, pulidos y de grano fino que envuelven el paladar. La acidez es vibrante, lo que le aporta una frescura excepcional y un equilibrio que contrarresta su concentración. El final es largo, persistente y mineral, dejando un retrogusto donde reaparecen las notas de frutos rojos y un toque ahumado muy elegante.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas de caza (ciervo o jabalí), cordero magallánico al palo o quesos de larga maduración (tipo Gruyère o Manchego viejo).

Comentario del Sommelier

La actualidad de esta emblemática bodega está definida por su adquisición en 2006 por parte del empresario chileno José Yuraszeck y la familia colombiana Picciotto, hito que dio inicio a una etapa de modernización marcada por importantes inversiones, la expansión hacia nuevos terruños y una renovación enológica liderada por Rafael Urrejola. Aunque la viña fue fundada originalmente en 1885 por la familia Undurraga —quienes hoy encabezan el proyecto Koyle— y mantiene sus operaciones históricas en el fundo Santa Ana de Talagante, en el corazón del Valle del Maipo, su estructura actual trasciende esta ubicación original; hoy, la propiedad cuenta con un portafolio de diversos viñedos que, en conjunto, superan las 1.600 hectáreas en producción.

Botella de Undurraga Altazor 2023, vino tinto chileno del Valle del Maipo – Les Dix Vins
Botella de Undurraga Altazor 2023, vino tinto chileno del Valle del Maipo – Les Dix Vins

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