Sauvignon Blanc - 750 CC

Alchemy Wines

Angelina White Angel, Sauvignon Blanc, 2023

$71.940 $57.552

El productor de vinos californiano Alphonse Derose y el enólogo chileno Eduardo Camerati establecieron su sociedad en 2011 con un claro enfoque: la producción de vinos basados en la cepa Carménère. Para concretar esta visión, se dirigieron estratégicamente a la zona de Almahue, en el corazón del Valle de Cachapoal, desde donde provienen las uvas que adquieren actualmente. En los últimos años, la sociedad ha expandido su alcance a otros valles vitivinícolas de renombre, como Casablanca y Colchagua, alcanzando una producción anual de aproximadamente 50.000 botellas.

Alchemy Wines - Angelina White Angel, Sauvignon Blanc, 2023 Alchemy Wines - Angelina White Angel, Sauvignon Blanc, 2023
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Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Alchemy Wines

  • Cepas

    Sauvignon Blanc

  • Cosecha

    2023

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido con hermosos e impecables reflejos verdosos, limpios y brillantes. Su juventud se evidencia en su luminosidad y en un movimiento ágil en la copa, dejando lágrimas finas y bien definidas.

AROMA

En nariz es de una intensidad aromática alta y seductora. Abre con una explosión de notas cítricas que recuerdan al pomelo rosado y la lima, seguidas inmediatamente por un perfil herbal y gastronómico de ruda, pasto recién cortado y sutiles toques de ají verde. Hacia el fondo, se revelan notas de fruta tropical blanca, como la maracuyá y el durazno blanquillo, junto a una delicada veta mineral que evoca la piedra caliza mojada.

SABOR

En boca, la entrada es franca, directa y sumamente refrescante. Su acidez crujiente es la columna vertebral del vino, pero sorprende gratamente por su notable volumen y untuosidad en el paladar medio. Reaparecen con fuerza los sabores cítricos y de frutas tropicales, acompañados de un sutil amargor texturado que recuerda a la cáscara de cítricos. El final es largo, limpio y con una persistencia marcadamente salina y mineral que invita a dar el siguiente sorbo.

MARIDAJE

Este Sauvignon Blanc es el compañero ideal para preparaciones marinas de alta pureza. Armoniza a la perfección con un cebiche de reineta o lenguado con abundante limón sutil, tiraditos, ostras frescas al natural o un carpaccio de salmón. También es un aliado excepcional para la cocina asiática como el sashimi y los rolls con base de queso crema, o bien para disfrutar junto a un queso de cabra fresco con hierbas finas.

Comentario del Sommelier

El productor de vinos californiano Alphonse Derose y el enólogo chileno Eduardo Camerati establecieron su sociedad en 2011 con un claro enfoque: la producción de vinos basados en la cepa Carménère. Para concretar esta visión, se dirigieron estratégicamente a la zona de Almahue, en el corazón del Valle de Cachapoal, desde donde provienen las uvas que adquieren actualmente. En los últimos años, la sociedad ha expandido su alcance a otros valles vitivinícolas de renombre, como Casablanca y Colchagua, alcanzando una producción anual de aproximadamente 50.000 botellas.

Alchemy Wines - Angelina White Angel, Sauvignon Blanc, 2023
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