Blog Les Dix Vins

El camembert se come a temperatura ambiente, sacándolo del refrigerador una hora antes; con su corteza, que es comestible y aporta la mitad del sabor; cortado en triángulos desde el centro, como una torta; y sobre pan de campo o baguette, con manzana, nueces o miel. También se come caliente: al horno en su propia caja de madera, 12 a 15 minutos a 180 °C, o apanado y frito. Para acompañarlo: sidra brut, espumante, un Gamay o un Pinot Noir, y un Calvados en la sobremesa.

De la leyenda de Marie Harel a las trincheras de 1914: la guía completa del Camembert, con mapa de Normandía, gráficos, recetas y maridajes.