Chardonnay - 750 CC

Ruinart

Champagne - Dom Pérignon, Brut, Vintage, 2015

$395.990 $336.592

Dom Pérignon Vintage 2015 es el testimonio líquido de un año de contrastes sublimes, definido por una fuerza serena y una presencia táctil inolvidable. Tras una primavera gélida y un verano de calidez persistente, la vendimia —iniciada bajo un sol radiante el 7 de septiembre— capturó la salud impecable del viñedo. El resultado es una añada de generosidad excepcional y una riqueza aromática que encapsula, con precisión técnica y alma artística, la esencia singular de 2015.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Ruinart

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2015

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Champagne

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Burbujas

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales

NOTAS DE CATA

COLOR

Al servirlo, observamos un vino de color oro pálido con reflejos verdosos, signo de su frescura y vitalidad. La efervescencia es extraordinaria: una burbuja finísima, constante y persistente que asciende en rosarios perfectos, creando una corona delicada en la superficie.

AROMA

La nariz es inicialmente amplia y luminosa. Notas de flores blancas (jazmín) y frutas cítricas escarchadas. Rápidamente aparecen matices de fruta madura, casi tropical, como el mango y el melocotón de viña. No tarda en emerger ese carácter mineral y ahumado tan propio de la casa, acompañado de sutiles notas de pan tostado, regaliz y una pizca de pimienta blanca.

SABOR

La entrada es rotunda y táctil. Es un vino con "presencia". Se siente una amplitud generosa. La textura es sedosa, casi untuosa, pero está magistralmente equilibrada por una acidez vibrante que estira el vino en el paladar. Domina la fruta estructurada; hay una sensación de densidad que se disuelve en un final salino y persistente. El cierre es largo y elegante, dejando un recuerdo de amargos nobles y una frescura cítrica que invita al siguiente sorbo.

MARIDAJE

Para este 2015, buscaría platos que jueguen con la textura y el umami: Sashimi de ventresca de atún donde la grasa del pescado se funde con la acidez del champagne o un Risotto de trufa blanca donde los aromas terrosos potenciarán las notas de evolución del vino.

Comentario del Sommelier

Fundada en 1729, Ruinart es la "maison" de champagne más antigua, símbolo de un saber hacer reconocido en todo el mundo y de un "art de vivre" a la francesa. Con sus tres siglos de historia, no ha cesado de consolidar la excelencia de sus vinos, reconocibles entre un millón gracias a su botella con esa forma tan particular. La "maison" ha elegido la variedad de uva Chardonnay, delicada y frágil, hilo conductor de todas las afamadas mezclas. Su finura, su elegancia y su frescor aromático se revela sobre una maduración lenta en el frescor de los campos de tiza: hasta 3 años para los champagnes sin añada, de 9 a 10 años para un Dom Ruinart. Descubre la excelencia...

Champagne - Dom Pérignon, Brut, Vintage, 2015
Champagne - Dom Pérignon, Brut, Vintage, 2015

Champagne - Dom Pérignon, Brut, Vintage, 2015

$395.990 $336.592

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE