Carmenere
Tintos
SKU ANTIYAL001Viñedo Escorial - Antiyal, Carmenere, 2021
Antiyal 750CC
Viñedo El Escorial es un Carménère de parcela única, proveniente de viñedos establecidos en 2003. Estas 0.8 hectáreasestán enclavadas en la zona de Huelquén, justo en el inicio de la precordillera andina, caracterizada por suelos aluviales y coluviales de bajísima fertilidad. De este terroir de excepción, el enólogo Álvaro Espinoza selecciona la fruta no solo para el blend ícono de la casa, Antiyal, sino también para este distintivo Carménère.
Su crianza se realiza durante un año completo en huevos de cemento, una elección que busca preservar la pureza frutal sin el menor contacto con madera.
En boca, la suculencia de la cosecha cálida se hace presente, desplegando intensos tonos de fruta roja dulce y madura. Las notas especiadas y herbales, tan típicas del Carménère, se mantienen discretas, actuando como un elegante fondo aromático. A pesar de su jugosidad, la textura en el paladar es firme y tensa, sostenida por unos taninos finos pero punzantes que aportan estructura y potencial de guarda. Un ejemplar que reafirma su posición como un clásico de la bodega, vibrante y singular.
En boca, la suculencia de la cosecha cálida se hace presente, desplegando intensos tonos de fruta roja dulce y madura. Las notas especiadas y herbales, tan típicas del Carménère, se mantienen discretas, actuando como un elegante fondo aromático. A pesar de su jugosidad, la textura en el paladar es firme y tensa, sostenida por unos taninos finos pero punzantes que aportan estructura y potencial de guarda. Un ejemplar que reafirma su posición como un clásico de la bodega, vibrante y singular.
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Carmenere
Viña
AntiyalCepas
CarmenereCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Carmenere de color profundo con notas de ciruelas.
Aroma
Posee una alta intensidad aromática, con aromas afrutados a bayas, frutos del bosque, especiados con terrazas y mineralidad.
Sabor
En boca es un vino que muestra volumen y concentración, con equilibrio y personalidad, con taninos largos y redondos.
Comentario del Sommelier
"Álvaro Espinoza es, sin duda, uno de los enólogos más influyentes y visionarios de Chile, reconocido por su espíritu pionero en múltiples frentes de la viticultura nacional. Es un referente absoluto en Latinoamérica por ser uno de los primeros en adoptar y promover la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Jugó un papel crucial en el redescubrimiento del Carmenère. Fue el responsable de etiquetar la primera botella (bajo el sinónimo de Grande Vidure) tras su reaparición en los viñedos de Viña Carmen, ayudando a cimentar la identidad de esta cepa en Chile. Fue un pionero en iniciar un proyecto vinícola independiente. En 1998, cuando no era común que un enólogo lanzara su propia etiqueta (algo muy habitual hoy), Espinoza fundó Antiyal. Establecida en 1998 en Huelquén, Alto Maipo, Espinoza levantó la pequeña bodega artesanal junto a su familia. Antiyal comenzó con una única etiqueta homónima, una mezcla tinta de la cual se produjeron modestas tres mil botellas en su primer lanzamiento. Actualmente, Antiyal ha escalado notablemente: su producción total asciende a 40.000 botellas distribuidas en tres líneas de vinos, consolidando el legado de este enólogo en el panorama vitivinícola mundial."
sommelier