Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU VIK005VIK - 2021
VIK 750CC
Este año Vik, el vino top de la casa, ha sufrido una pequeña revolución. En vez de basarse en cabernet sauvignon (el año pasado con un 75% del blend), esta vez tiene un 77% de cabernet franc (la segunda cepa que tradicionalmente integraba esta mezcla). De acuerdo con el enólogo Cristián Vallejo, el cambio se debe a que se dio cuenta del potencial del franc en esa zona de Cachapoal, sobre todo a nivel de fineza y agudeza de los taninos, además de lo que él llama "vibrancia", algo así como frescor, frutas más frescas. El cabernet sauvignon en esta cosecha se ha relegado a un rol de reparto, aportando estructura en un Vik que es distinto, que ha girado en 180 grados y que nos gusta, sobre todo por esa energía que se siente y por esa fuerza en frutas rojas.
Este año Vik, el vino top de la casa, ha sufrido una pequeña revolución. En vez de basarse en cabernet sauvignon (el año pasado con un 75% del blend 
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
77% Cabernet Franc y 23% Cabernet Sauvignon
Viña
VIKCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
De color rojo oscuro profundo, casi morado y con reflejos púrpura elegante.
Aroma
Nariz a frutas rojas frescas maduras y especias se desarrollan en la copa, entregando una complejidad aromática que despierta los sentidos.
Sabor
Boca estructurada y elegante propia del Cabernet Sauvignon, con taninos aterciopelados. Complejo y amigable, la guarda en barrica francesa le otorga una vivacidad única, con notas de frutos secos y un sutil toque de moka.
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Comentario del Sommelier
"Vik es el proyecto de Alexander Vik, un empresario noruego que se ha centrado en la industria hotelera y, en Chile, también en el vino. La propiedad de 4.325 hectáreas en el centro del Valle de Cachapoal fue adquirida a mediados de la década pasada, un minivalle entre montañas donde Vik ha plantado unas 326 hectáreas de viñedos, la mayor parte destinados a la venta de uva."
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