Sauvignon Blanc
Blancos
SKU EMILIANA008Emiliana - Novas, Gran Reserva, Sauvignon Blanc, 2024
Emiliana 750CC
"Proveniente del sector La Vinilla, en el corazón del Valle de Casablanca, este Sauvignon Blanc nace de parras plantadas en 2003 que han alcanzado una madurez excepcional. El resultado es un vino fresco y ligero, fiel exponente del carácter costero: destaca por sus notas herbales, una acidez vibrante y una sutil textura cremosa. Es el aliado perfecto para la delicadeza de unos locos con mayonesa.
$9.990 $7.493
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Sauvignon Blanc
Viña
EmilianaCepas
Sauvignon BlancCosecha
2024Familia aromática
Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Sauvignon Blanc de color verde amarillo.
Aroma
Se destacan sus aromas cítricos y de hierba fresca, sal y piedra caliza, con notas de pimienta blanca y ají verde.
Sabor
Sedoso, refrescante y con una acidez larga, de gran cuerpo y agradable persistencia.
Comentario del Sommelier
"La historia de Viñedos Emiliana marca un punto de inflexión en la viticultura chilena. Fundada originalmente en 1986 tras su separación de Viña Concha y Toro, Emiliana emprendió un audaz camino como bodega independiente y pionera. Impulsada por la visión del empresario José Guilisasti (1957-2014), Emiliana se convirtió en el gran referente orgánico de Chile. La bodega comenzó apostando por el cultivo orgánico de sus viñedos, eliminando el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Con el tiempo, la bodega dio un paso más allá al adoptar la agricultura biodinámica, un sistema holístico que busca el equilibrio biológico y la vitalidad de los suelos, considerando además la influencia de los ciclos cósmicos (astros) en los procesos agrícolas. Actualmente, Emiliana es una de las mayores productoras de vino biodinámico del mundo. De sus 857 hectáreas totales de viñedos, aproximadamente 700 hectáreas están certificadas bajo el riguroso estándar biodinámico. Como una gran bodega, Emiliana posee viñedos estratégicamente ubicados en algunos de los terroirs más emblemáticos de la zona central de Chile, lo que le permite cultivar una amplia gama de variedades bajo principios sustentables. Entre los valles destacados se encuentran: Maipo (principalmente tintos), Cachapoal, Colchagua & Casablanca. Este compromiso con la sustentabilidad y la alta calidad ha posicionado a Emiliana como un líder en la producción de vinos con una profunda expresión de su origen."
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