Sauvignon Blanc
Blancos
SKU CAJAEMILIANA008Emiliana - Novas, Gran Reserva, Sauvignon Blanc, 2023
Emiliana 75CC
Este sauvignon viene del sector La Vinilla, en el medio del costero Valle de Casablanca. Sus parras fueron plantadas hacia 2003 y hoy dan un jugo fresco y ligero, un clásico ejemplo de sauvignon con influencia marina, rico en notas herbales, acidez vibrante y una textura levemente cremosa para acompañar locos con mayonesa.
$59.990 $50.992 ($8.499 c/u)
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Sauvignon Blanc
Viña
EmilianaCepas
Sauvignon BlancCosecha
2023Familia aromática
Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Sauvignon Blanc de color verde amarillo.
Aroma
Se destacan sus aromas cítricos y de hierba fresca, sal y piedra caliza, con notas de pimienta blanca y ají verde.
Sabor
Sedoso, refrescante y con una acidez larga, de gran cuerpo y agradable persistencia.
Comentario del Sommelier
"En 1986, Emiliana se separa de Concha y Toro para iniciar un camino como bodega independiente. Luego de apostar por el cultivo orgánico de sus viñedos, en los últimos años fue más lejos, abrazando además la agricultura biodinámica, sistema que propone el equilibrio biológico de los suelos y considera la influencia de los astros. En la actualidad, de sus 857 hectáreas de viñedos, 700 están certificadas como biodinámicas. El gran impulsor de la conversión de Emiliana en la gran viña orgánica de Chile fue el empresario José Guilisasti (1957-2014). Como bodega grande, Emiliana tiene viñedos en algunos de los valles más importantes de la zona central, entre ellos Maipo, Cachapoal, Colchagua y Casablanca."
sommelier