Queso francés elaborado con leche de vaca de la región de Borgoña. Es suave y cremoso porque se le añade nata dos veces a la leche durante su fabricación (triple crema). La corteza es blanca amarillenta y su textura se derrite en la boca. Las ruedas pequeñas se maduran durante 12 días antes del envasado. El empaque especial crea el microambiente ideal para que el queso continúe desarrollándose durante un mes más antes de que esté listo para el consumo. Tiene un suave aroma a hongos, una textura mantecosa y suaves notas cítricas y de crema fresca en el paladar.