Cabernet Sauvignon
Tintos
SKU CALYPTRACAJA014Calyptra - Gran, Cabernet Sauvignon, 2018
Calyptra 75CC
Esta es una selección de tres cuarteles de cabernet sauvignon, todos sobre terrazas aluviales del río Cachapoal. El vino se cría por dos años en barricas y el resultado es un cabernet concentrado, lleno de fuerza y de madurez. Los taninos son firmes, sosteniendo los sabores a especias dulces, frutas negras y notas a café, que pueden venir de la crianza en barricas, y un suave dulzor que envuelve al vino y lo hace ser cálido y amable. Uno para el invierno.
$155.990 $132.591 ($22.099 c/u)
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Cabernet Sauvignon
Viña
CalyptraCepas
Cabernet SauvignonCosecha
2018Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Cabernet Sauvignon de color rojo rubí con reflejos violáceos.
Aroma
Aromas a frutas frescas: cereza, frambuesa, mora y como protagonista, la grosella negra. Nariz con notas de pimienta verde y negra, tabaco, clavo de olor. Toque mentolado muy suave y sutil.
Sabor
En boca, es un vino de cuerpo medio/alto, jugoso con acidez atractiva y taninos suaves. Frutal y fácil de degustar. El retrogusto es largo y fresco con textura aterciopelada. Tiene gran potencial de guarda.
Comentario del Sommelier
"Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España."
sommelier