Calyptra - Gran, Cabernet Sauvignon, 2021

Este vino es una selección excepcional proveniente de tres cuarteles específicos de Cabernet Sauvignon, asentados en las privilegiadas terrazas aluviales del río Cachapoal. El proceso de añejamiento es metódico y extenso: dos años completos de crianza en barricas, lo que forja un Cabernet de extraordinaria concentración, fuerza y profunda madurez. En boca, la estructura es definida por sus taninos firmes y pulidos, que actúan como columna vertebral para sostener un amplio abanico de sabores. Destacan las especias dulces, la intensa fruta negra madura y elegantes notas a café, herencia de su prolongada guarda en madera. Un sutil y cálido dulzor envuelve el conjunto, aportando una textura amable y envolvente. El resultado es un vino poderoso, cálido y sumamente acogedor. Definitivamente, un compañero ideal para las noches de invierno.