Pinot Noir
Tintos
SKU BAETTIGCAJA004Baettig - Los Primos, Pinot Noir, 2020
Baettig 75CC
La base para este pinot viene de una pequeña y casi imperceptible loma de algo menos una hectárea de suelos volcánicos -pero pobres en materias orgánicas- que dan un vino de muchos sabores frutales, aunque de acuerdo a Francisco Baettig, ofrecen una mayor profundidad y complejidad. Este tinto tiene una gran generosidad de sabores y aromas a frutas, es exuberante en su expresión de la variedad. Hay frutas rojas, pero también notas herbales y anisadas en medio de un cuerpo sólido, de acidez tensa y taninos firmes. Un pinot noir con ese acento del frío del sur de Chile, con esa sensación de menta, de anís en medio de la fruta roja.
$329.990 $296.946 ($49.491 c/u)
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir
Viña
BaettigCepas
Pinot NoirCosecha
2020Familia aromática
Frutales, FloralesNotas de cata
Color
Pinot Noir de color rojo cereza.
Aroma
La nariz es elegante y compleja con aromas de fruta roja fresca, como cereza, rosa mosqueta y fresa silvestre, sutiles aromas florales de violeta, lavanda y rosa, y sutiles notas de piel de naranja y tierra húmeda.
Sabor
En boca es tenso, lineal y profundo, con jugosa acidez y notas de granada, grafito y tiza. Los taninos firmes pero extremadamente finos envuelven el paladar con una textura pulida y persistente. Un vino complejo y profundo. El acabado apretado y la gran estructura lo hacen ideal para guardar.
Comentario del Sommelier
"Francisco Baettig ha trabajado en Viña Errázuriz desde 2003, y este es su proyecto personal, centrado en un único viñedo en la zona de Traiguén, plantado en 2013, de unas 15 hectáreas. El viñedo Los Suizos se extiende sobre un suelo de origen volcánico en un valle a unos 600 kilómetros al sur de Santiago, y en las laderas orientales de la cordillera de Nahuelbuta. Por el momento, el proyecto contempla lo que hay en esa viña, que es chardonnay y pinot noir, en tres niveles. Vino de Viñedo es la base, luego viene una suerte de premier cru o Selección de Parcelas y, finalmente, un futuro Grand Cru que vendrá de parcelas especiales."
sommelier