Pinot Noir
Tintos
SKU BAETTIG004Baettig - Los Primos, Pinot Noir, 2020
Baettig 75CC
La esencia de este Pinot Noir nace en una pequeña e íntima loma, casi imperceptible, de menos de una hectárea. Su viñedo está anclado en suelos volcánicos de naturaleza pobre en materia orgánica, una condición que, según el criterio de Francisco Baettig, es clave para dotar al vino de una profundidad y complejidad superiores a su ya generosa expresión frutal. Este tinto es notablemente exuberante en el paladar, una declaración audaz de la variedad. En nariz y boca despliega una gran generosidad de frutas rojas vibrantes, complementadas por un perfil que evoca el terroir frío del sur de Chile: sutiles notas herbales, anís y una refrescante sensación mentolada. Estructuralmente, es un vino de cuerpo sólido, definido por una acidez tensa que le otorga nervio y longevidad, y unos taninos firmes y pulidos. Es un Pinot Noir que equilibra con maestría su opulencia frutal con una elegancia especiada y una inconfundible sensación de frescor austral.
$54.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir
Viña
BaettigCepas
Pinot NoirCosecha
2020Familia aromática
Frutales, FloralesNotas de cata
Color
Pinot Noir de color rojo cereza.
Aroma
La nariz es elegante y compleja con aromas de fruta roja fresca, como cereza, rosa mosqueta y fresa silvestre, sutiles aromas florales de violeta, lavanda y rosa, y sutiles notas de piel de naranja y tierra húmeda.
Sabor
En boca es tenso, lineal y profundo, con jugosa acidez y notas de granada, grafito y tiza. Los taninos firmes pero extremadamente finos envuelven el paladar con una textura pulida y persistente. Un vino complejo y profundo. El acabado apretado y la gran estructura lo hacen ideal para guardar.
Comentario del Sommelier
"Francisco Baettig, enólogo de Viña Errázuriz desde 2003, lanza su proyecto personal centrado exclusivamente en un viñedo singular: Los Suizos. Este viñedo, plantado en 2013 y de unas 15 hectáreas, está ubicado en la zona de Traiguén. Su terroir es excepcional: se asienta sobre un suelo de origen volcánico en un valle a 600 kilómetros al sur de Santiago, específicamente en las laderas orientales de la cordillera de Nahuelbuta. El proyecto se enfoca actualmente en las variedades plantadas en Los Suizos: Chardonnay y Pinot Noir,"
sommelier