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VIK - 2018
Este año Vik, el vino top de la casa, ha sufrido una pequeña revolución. En vez de basarse en cabernet sauvignon (el año pasado con un 75% del blend), esta vez tiene un 77% de cabernet franc (la segunda cepa que tradicionalmente integraba esta mezcla). De acuerdo con el enólogo Cristián Vallejo, el cambio se debe a que se dio cuenta del potencial del franc en esa zona de Cachapoal, sobre todo a nivel de fineza y agudeza de los taninos, además de lo que él llama "vibrancia", algo así como frescor, frutas más frescas. El cabernet sauvignon en esta cosecha se ha relegado a un rol de reparto, aportando estructura en un Vik que es distinto, que ha girado en 180 grados y que nos gusta, sobre todo por esa energía que se siente y por esa fuerza en frutas rojas.
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VIK
2018
Este año Vik, el vino top de la casa, ha sufrido una pequeña revolución. En vez de basarse en cabernet sauvignon (el año pasado con un 75% del blend), esta vez tiene un 77% de cabernet franc (la segunda cepa que tradicionalmente integraba esta mezcla). De acuerdo con el enólogo Cristián Vallejo, el cambio se debe a que se dio cuenta del potencial del franc en esa zona de Cachapoal, sobre todo a nivel de fineza y agudeza de los taninos, además de lo que él llama "vibrancia", algo así como frescor, frutas más frescas. El cabernet sauvignon en esta cosecha se ha relegado a un rol de reparto, aportando estructura en un Vik que es distinto, que ha girado en 180 grados y que nos gusta, sobre todo por esa energía que se siente y por esa fuerza en frutas rojas.
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Viña
VIK
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Cepas
Ensamblajes Tintos
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Detalles cepas
77% Cabernet Franc y 23% Cabernet Sauvignon
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Cosecha
2018
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País
Chile
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Región o valle
Valle de Cachapoal
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Estilo
Ligero y refrescante
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Tipo
Tintos
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Familia Aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas
NOTAS DE CATA
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