Ensamblajes Blancos - 750 CC

Casas del Bosque

BO, Extra Brut

$27.990

El blend de este año tiene un 60% de chardonnay y el resto de pinot noir, todo de los viñedos de Casas del Bosque en la zona de Las Dichas, una de las más cercanas al mar en el Valle de Casablanca. Producido según el método tradicional de segunda fermentación en botella, este tiene 18 meses de contacto con las lías. El vino sigue siendo muy fresco, acorde con el estilo de esta marca. Las frutas blancas ácidas predominan en un vino de espuma suave, acidez refrescante y un final herbal. 

  • Viña

    Casas del Bosque

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    60% Chardonnay & 40% Pinot Noir

  • Cosecha

    NV

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Burbujas

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Un dorado pálido con destellos brillantes y una efervescencia fina y persistente, que forma una delicada corona en la superficie.

AROMA

Elegante y compleja, se abre con notas de frutas blancas y cítricas, como manzana verde, pera y pomelo. Con un poco de aire, emergen aromas de pan tostado, almendras y levadura, aportando una dimensión de panadería muy agradable. Un fondo mineral y salino realza la frescura del conjunto.

SABOR

La entrada es vibrante y tensa, con una acidez crujiente que equilibra su cremosidad. El paso por boca es ágil y refrescante. Los sabores se confirman, con la fruta blanca y la nota cítrica como protagonistas, seguidas de un sutil amargor de almendra y un toque de salinidad. El final es largo, seco y persistente, dejando una sensación de frescura y limpieza que invita a otro sorbo. Un espumante de gran personalidad y elegancia.

Comentario del Sommelier

Casas del Bosque se ubica en el sector de Las Dichas, donde sus viñedos en lomajes son refrescados por las frías brisas del Pacífico. Fue fundada en 1993 por el empresario chileno de ascendencia italiana Juan Cúneo Solari, quien ha mantenido hasta hoy el carácter familiar de la empresa. Basándose primero en el sauvignon blanc, Casas del Bosque fue elaborando un portafolio de vinos confiables y fieles al potencial de su origen. La bodega tiene 206 hectáreas de viñedos.

Casas del Bosque - BO, Extra Brut
Casas del Bosque - BO, Extra Brut

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