Carmenere - 750 CC

Andes Plateau

Cota 400, Carmenere, 2022

$9.990

Andes Plateau ha encontrado en el Maule, hacia la cordillera, su fuente para este cien por cien carmenere. Son viñedos plantados en suelos aluviales, de unos 20 años, a los pies de los Andes. Y aquí hay una expresión que podríamos decir que es pura de la cepa: pura fruta jugosa, condimentada con especias y, sobre todo, hierbas que traen la montaña a la mente. La textura está construida sobre taninos finos, densos; una capa compacta de agujas que pinchan la lengua mientras los sabores a frutas alegran la fiesta.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Andes Plateau

  • Cepas

    Carmenere

  • Detalles cepas

    Carmenere

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Colchagua

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un hermoso color rojo rubí de capa media-alta, con destellos violáceos brillantes y juveniles que revelan su impecable evolución en botella y su tipicidad varietal sin distorsiones.

AROMA

En nariz es una explosión de frescura que desafía el estereotipo del Carmenere plano. Destacan notas iniciales de frutas rojas silvestres como frambuesas y cerezas ácidas, entrelazadas con sutiles toques de pimienta negra, hojas de tabaco fresco y un sugerente fondo mineral de piedra húmeda y grafito, propio de los suelos de montaña. El clásico pimentón verde aquí se transforma en un elegante matiz herbal y balsámico.

SABOR

En boca, la "Cota 400" se hace notar desde el primer sorbo a través de una entrada ágil y vertical. Es un Carmenere de gran tensión, donde la acidez crujiente estira el vino a lo largo del paladar. Sus taninos son finos, calcáreos y pulidos, envolviendo notas de fruta crujiente y un final largo, especiado y marcadamente refrescante que invita inmediatamente a dar otro trago.

MARIDAJE

Su extraordinaria acidez y perfil especiado lo convierten en el compañero ideal para carnes magras asadas (como un filete o una entraña), costillitas de cerdo a las finas hierbas, magret de pato o un clásico pastel de choclo chileno. También armoniza a la perfección con quesos maduros de pasta semicurada y pastas con salsas a base de champiñones y trufa.

Comentario del Sommelier

Andes Plateau es un proyecto vitivinícola fundado por el enólogo Felipe Uribe, quien se ha especializado en la elaboración de vinos de altura fuertemente influenciados por la Cordillera de los Andes. La bodega se presentó formalmente en 2013 con el lanzamiento de Andes Plateau 700, un distintivo vino tinto que combina uvas de dos terroirs chilenos únicos: Pirque (Valle del Maipo) y Alcohuaz (Valle del Elqui). Actualmente, el catálogo de Andes Plateau se ha expandido e incluye otras dos etiquetas: Cota 500 Cabernet Sauvignon y Cota 500 Merlot. Felipe Uribe posee una vasta experiencia, habiendo trabajado durante años como enólogo en la bodega William Fèvre, donde ya perfilaba su estilo con vinos que reflejaban el carácter de la montaña.

Andes Plateau - Cota 400, Carmenere, 2022
Andes Plateau - Cota 400, Carmenere, 2022

Andes Plateau - Cota 400, Carmenere, 2022

$9.990

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE