Vinos COPA - Torontel, 2021

Desde la zona de La Palmilla, en el sector costero de Guarilihue, en el Valle de Itata, este torontel viene de un viejo viñedo de unos 100 años, plantado sobre laderas de granito de la cordillera de la Costa, a unos 20 kilómetros del mar. El vino tiene una larga crianza de 12 meses en barricas. En la nariz se siente el carácter amielado del torontel, pero también ofrece notas oxidativas de velo de flor que, en este caso, se ha formado de manera involuntaria, pero que le ha dado un toque muy especial. La boca es muy propia de la variedad, intensa, oleosa y, aquí, atravesada por una acidez intensa y filosa. Un blanco de mucho carácter, para abrir con mariscos crudos, macerados en limón.