Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU ANTIYAL002Viñedo Escorial - Antiyal, 2019
Antiyal 750CC
Antiyal celebra más de dos décadas de historia, habiendo debutado en 1998. Este vino no solo marcó un hito al ser el primer proyecto personal oficial de un enólogo en la escena chilena (una práctica ahora común), sino que también fue el pionero absoluto en la agricultura biodinámica en Chile, manteniéndose fiel a esta filosofía desde sus inicios. La añada actual exhibe una notable complejidad en su blend, compuesto por 54% de carménère, 35% de cabernet sauvignon y el porcentaje restante de syrah. Toda la uva procede de viñedos plantados en 2003, ubicados estratégicamente alrededor de la bodega y adyacentes a la residencia de la familia Espinoza, donde viven y trabajan. En la copa, esta nueva versión se presenta exuberante y generosa. Despliega una profusión de frutas rojas vibrantes y sabores suculentos que combinan la dulzura frutal con delicadas notas herbales. La sensación en boca es de una textura amplia y envolvente, con taninos notablemente redondos y pulidos. Una acidez viva y refrescante atraviesa el paladar, aportando equilibrio y longitud. Este vino se percibe joven, con un toque elegantemente salvaje que subraya su vitalidad. Es, sin duda, una de las ediciones más destacadas de este ya consagrado clásico.
$64.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
54% Carmenere, 35% Cabernet Sauvignon & 11% Syrah
Viña
AntiyalCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2019Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Aroma
Carmenere como actor principal, este vino expresa vitalidad y balance, profundidad y delicadeza. Diversas capas de aromas.
Comentario del Sommelier
"Álvaro Espinoza es, sin duda, uno de los enólogos más influyentes y visionarios de Chile, reconocido por su espíritu pionero en múltiples frentes de la viticultura nacional. Es un referente absoluto en Latinoamérica por ser uno de los primeros en adoptar y promover la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Jugó un papel crucial en el redescubrimiento del Carmenère. Fue el responsable de etiquetar la primera botella (bajo el sinónimo de Grande Vidure) tras su reaparición en los viñedos de Viña Carmen, ayudando a cimentar la identidad de esta cepa en Chile. Fue un pionero en iniciar un proyecto vinícola independiente. En 1998, cuando no era común que un enólogo lanzara su propia etiqueta (algo muy habitual hoy), Espinoza fundó Antiyal. Establecida en 1998 en Huelquén, Alto Maipo, Espinoza levantó la pequeña bodega artesanal junto a su familia. Antiyal comenzó con una única etiqueta homónima, una mezcla tinta de la cual se produjeron modestas tres mil botellas en su primer lanzamiento. Actualmente, Antiyal ha escalado notablemente: su producción total asciende a 40.000 botellas distribuidas en tres líneas de vinos, consolidando el legado de este enólogo en el panorama vitivinícola mundial."
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