Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU VIK009VIK - StoneVIK, 2024
VIK 750CC
Stonevik se presenta como la nueva joya de la casa, una propuesta que materializa la integración absoluta entre vino y naturaleza. Con un ensamblaje de 77% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon y una pincelada de Carménère —todos provenientes de viñedos propios en el corazón del Valle de Cachapoal—, este tinto redefine la vitivinicultura "circular". Su crianza de ocho meses tuvo lugar en ánforas de greda elaboradas con arcillas de la misma propiedad, enterradas en un enclave único: un círculo natural de árboles a 1.000 metros de altitud que evoca un "Stonehenge" orgánico. El resultado es, posiblemente, el mejor tinto de la viña catado por Descorchados: una expresión frutal exuberante y suculenta, equilibrada por una trama de taninos firmes y vibrantes. Una edición limitada de solo 6.000 botellas.
$199.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
77% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon y 9% Carménère
Viña
VIKCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2024Familia aromática
Tostadas, Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas, AnimalesNotas de cata
Color
Color rojo granate intenso y profundo, con reflejos violáceos, que denota su concentración y juventud.
Aroma
Aromas intensos y complejos, con notas de grafito, lavanda, tomillo, romero y grosella negra. Se perciben toques de yodo y matices minerales, que reflejan el terroir del Valle de Cachapoal.
Sabor
Cuerpo completo y gran intensidad, con taninos sedosos y bien integrados. La longitud en boca es notable, con un final persistente y elegante. La complejidad de aromas que se perciben en nariz, se mantienen en boca.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, especialmente de caza. Tambien puede acompañar quesos maduros.
Comentario del Sommelier
"Vik es la concreción del ambicioso proyecto de Alexander Vik, un destacado empresario noruego con una reconocida trayectoria en la industria hotelera, que en Chile ha expandido su visión hacia el mundo del vino de alta gama. La propiedad, que abarca 4.325 hectáreas en el corazón del Valle de Cachapoal, fue adquirida a mediados de la década pasada. Este vasto terreno alberga un singular "minivalle" natural, enmarcado por montañas, donde Alexander Vik ha destinado unas 326 hectáreas al cultivo de viñedos. Si bien una parte de la producción inicial se orientó a la venta de uva, el proyecto se ha consolidado por sus vinos de autor y su lujoso enfoque de hospitalidad."
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