Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU VIK005VIK - 2018
VIK 750CC
Este año, Vik, el vino ícono de la casa, ha experimentado una auténtica revolución en su blend. Lejos del predominio tradicional del Cabernet Sauvignon (que el año pasado representaba el 75% de la mezcla), la cosecha actual da un giro espectacular: ahora, la estrella es el Cabernet Franc, alcanzando un impresionante 77% de la composición. Según el enólogo Cristián Vallejo, este cambio radical se debe al descubrimiento del extraordinario potencial del Franc en el terroir de Cachapoal. Esta cepa aporta una fineza y agudeza tánica inigualables, además de lo que él describe como "vibrancia": una intensa sensación de frescor y una expresión más viva de la fruta. El Cabernet Sauvignon ha pasado a un rol secundario, de apoyo, aportando la estructura necesaria en este nuevo capítulo. El resultado es un Vik completamente distinto y transformado, un cambio de 180 grados que celebramos. Esta nueva fórmula nos cautiva por su energía palpable, su fuerza en frutas rojas y esa vitalidad que lo hace inconfundible.
$149.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
77% Cabernet Franc y 23% Cabernet Sauvignon
Viña
VIKCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2018Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
De color rojo oscuro profundo, casi morado y con reflejos púrpura elegante.
Aroma
Nariz a frutas rojas frescas maduras y especias se desarrollan en la copa, entregando una complejidad aromática que despierta los sentidos.
Sabor
Boca estructurada y elegante propia del Cabernet Sauvignon, con taninos aterciopelados. Complejo y amigable, la guarda en barrica francesa le otorga una vivacidad única, con notas de frutos secos y un sutil toque de moka.
Comentario del Sommelier
"Vik es la concreción del ambicioso proyecto de Alexander Vik, un destacado empresario noruego con una reconocida trayectoria en la industria hotelera, que en Chile ha expandido su visión hacia el mundo del vino de alta gama. La propiedad, que abarca 4.325 hectáreas en el corazón del Valle de Cachapoal, fue adquirida a mediados de la década pasada. Este vasto terreno alberga un singular "minivalle" natural, enmarcado por montañas, donde Alexander Vik ha destinado unas 326 hectáreas al cultivo de viñedos. Si bien una parte de la producción inicial se orientó a la venta de uva, el proyecto se ha consolidado por sus vinos de autor y su lujoso enfoque de hospitalidad."
sommelier