Ventolera - Private Cuvée, Chardonnay, 2017
$99.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
VentoleraCepas
ChardonnayCosecha
2017Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, TostadasNotas de cata
Color
Color dorado.
Aroma
Un bouquet complejo y elegante que revela aromas de frutas blancas maduras como manzanas asadas, peras, duraznos blancos y toques de frutas tropicales maduras (piña). También se esperan notas de cítricos (limón confitado), flores blancas (acacia), miel, cera de abejas, vainilla, especias dulces (canela), avellanas tostadas e incluso un toque mineral sutil.
Sabor
En el paladar, se espera que el vino presente cuerpo medio con una acidez fresca pero integrada. Los sabores frutales maduros se confirman, complementados por notas especiadas, avainilladas, tostadas y un toque mineral. La cremosidad obtenida por las lías finas debería estar bien equilibrada con la acidez, proporcionando una textura agradable. El final se espera que sea largo, persistente y armonioso, dejando un recuerdo agradable de frutas blancas maduras, especias, vainilla y un toque mineral.
Comentario del Sommelier
"Propiedad del empresario agrícola Vicente Izquierdo, Ventolera fue de las bodegas pioneras en apostar por el Valle de Leyda, zona hasta hace poco inexplorada para la viticultura y que hoy está entre las más prestigiosas del país. Partió en el año 2008, con la enología a cargo de Ignacio Recabarren (célebre enólogo de Concha y Toro), y desde 2011 se hizo cargo Stefano Gandolini, quien además entró como socio. Cuentan con 160 hectáreas, la mayoría de sauvignon blanc –el fuerte de la bodega– y el resto de chardonnay, syrah y pinot noir."
sommelier