Ventolera - Private Cuvée, Chardonnay, 2017
$99.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
VentoleraCepas
ChardonnayCosecha
2017Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, TostadasNotas de cata
Color
Color dorado.
Aroma
Un bouquet complejo y elegante que revela aromas de frutas blancas maduras como manzanas asadas, peras, duraznos blancos y toques de frutas tropicales maduras (piña). También se esperan notas de cítricos (limón confitado), flores blancas (acacia), miel, cera de abejas, vainilla, especias dulces (canela), avellanas tostadas e incluso un toque mineral sutil.
Sabor
En el paladar, se espera que el vino presente cuerpo medio con una acidez fresca pero integrada. Los sabores frutales maduros se confirman, complementados por notas especiadas, avainilladas, tostadas y un toque mineral. La cremosidad obtenida por las lías finas debería estar bien equilibrada con la acidez, proporcionando una textura agradable. El final se espera que sea largo, persistente y armonioso, dejando un recuerdo agradable de frutas blancas maduras, especias, vainilla y un toque mineral.
Comentario del Sommelier
"Propiedad del empresario agrícola Vicente Izquierdo, Ventolera se alza como una de las bodegas pioneras en el Valle de Leyda, transformando una zona históricamente inexplorada en uno de los terruños más prestigiosos de Chile. El proyecto inició en 2008 bajo la tutela del célebre enólogo Ignacio Recabarren, y desde 2011, la dirección técnica y sociedad están en manos de Stefano Gandolini. Sus 160 hectáreas están dedicadas primordialmente al Sauvignon Blanc —el estandarte de la casa—, complementadas por una cuidada selección de Chardonnay, Syrah y Pinot Noir."
sommelier