Vino tinto fortificado, color teja, opaco y pastoso, en boca es dulce, se perciben frutos como ciruelas negras maduras, higos secos y algo de regaliz. Marida bien con quesos maduros, quesos azules, jamones y algunos postres suaves a base de crema y leche. De entrada, con un melon naranjo y jamón ibérico.