Odfjell - Aliara, 2018

Este vino representa la máxima expresión de Odfjell, un blend insignia que solo ve la luz en aquellas añadas que cumplen con los estándares de calidad más exigentes de la bodega. Su exclusividad es notable: por ejemplo, no se produjo en los años 2016 ni 2017. La añada 2018, considerada por muchos como la mejor de esa década, ha permitido al equipo de Odfjell alcanzar un nuevo nivel de sofisticación. El enfoque principal ha sido dotar al vino de una mayor elegancia, especialmente en la textura de los taninos. Esto se percibe inmediatamente en boca: una sensación cremosa y envolvente se extiende por el paladar, ofreciendo un soporte sumamente amable a un perfil de sabor complejo. En él, destacan la fruta roja madura y las sutiles notas herbales. Los sabores son profundos y ya denotan una complejidad cautivadora. La acidez vibrante no solo aporta un frescor vital, sino que actúa como un vehículo, transportando estos matices hasta un final de boca prolongado. El resultado es una persistente y jugosa sensación frutal y fresca. Este blend excepcional proviene de viñedos ubicados en tres zonas distintas y presenta una composición fascinante: Syrah y Cariñena forman el corazón de la mezcla (cerca de la mitad), complementados magistralmente con Malbec, Carménère, Cabernet y Tempranillo.