El Domaine Saint Cyr, fundado en 1920 por Raphaël Saint Cyr, se encuentra en la comuna de Romanèche-Thorins, en el corazón de Beaujolais. Las 27 hectáreas de viñedos del Domaine se encuentran en ladera, con una exposición sureste y suelos graníticos ricos en manganeso. El viñedo La Bruyère, del cual proviene este vino, es una parcela única de 1,3 hectáreas con cepas de 55 años de edad. La fermentación se lleva a cabo en racimos enteros en tanques de cemento durante 21 días. Este método tradicional de "maceración carbónica" permite extraer los aromas y colores frutales de la uva sin taninos amargos. Tras la fermentación,el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble usadas.