Miguel Torres - Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon, 2020
$74.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
Miguel TorresCepas
Cabernet SauvignonCosecha
2020Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, TostadasNotas de cata
Color
Rubí intenso, profundo y brillante, que denota la madurez de las uvas y un potencial de guarda.
Aroma
Predominan las frutas rojas y negras maduras, como moras, ciruelas y casis, con notas de confitura que aportan dulzura y complejidad. Se perciben delicados toques especiados, como pimienta negra y clavo de olor, que se entrelazan con notas de hierbas aromáticas como el cedrón y el laurel, aportando frescura y equilibrio. En un segundo plano, se aprecian sutiles notas de madera, provenientes de la crianza en barricas, que aportan complejidad y elegancia.
Sabor
Ataque suave y envolvente, con taninos presentes pero redondos y pulidos, que se integran perfectamente con la fruta. Cuerpo de medio a pleno, con un equilibrio perfecto entre acidez y alcohol. La fruta madura es la protagonista, con sabores intensos y concentrados de frutos negros, acompañados de notas especiadas y tostadas que persisten en el paladar. De final largo y persistente, con un retrogusto agradable de frutas rojas y especias, dejando una sensación de armonía y elegancia.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, caza, estofados y quesos maduros.
Comentario del Sommelier
"Miguel Torres Chile es mucho más que la filial de la mítica casa catalana; es el motor que transformó la vitivinicultura nacional. Tras su llegada al Valle de Curicó a fines de los años 70, la bodega lideró una revolución tecnológica sin precedentes al introducir el uso de tanques de acero inoxidable con control de temperatura y las primeras barricas de roble francés. Este espíritu innovador no solo definió su identidad, sino que obligó a la industria local a modernizarse. Si bien su corazón late en Curicó, la viña ha expandido sus fronteras hacia otras zonas geográficas, destacando hoy por su rescate de tradiciones: un ejemplo claro es el espumante Estelado, el pionero en ser elaborado 100% con uva País, reivindicando así el patrimonio vitícola del campo chileno."
sommelier