Chardonnay
Blancos
SKU MARTY012Marty - Goutte d'Argent, Chardonnay, 2022
Marty 750CC
Presentamos una auténtica joya enológica, un Chardonnay que desafía lo convencional. Nacido en el frío costero de Leyda, a solo diez kilómetros del Pacífico, su singularidad comienza en la bodega: sus uvas son fermentadas con exclusivas levaduras de sake. Este es un secreto bien guardado del enólogo Pascal Marty, quien, como miembro de la Asociación de Productores de Sake de Japón, ha logrado el derecho de utilizarlas. En copa, es pura seducción: un vino de gran untuosidad, maravillosamente voluptuoso y dulce, que acaricia el paladar. Pero su magia reside en el final: una inesperada y deliciosa pincelada de salinidad que limpia la boca y equilibra su riqueza. Una excentricidad refinada, perfecta para coronar una comida como el compañero ideal de su postre.
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Chardonnay
Viña
MartyCepas
ChardonnayCosecha
2022Familia aromática
Frutales, Florales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Chardonnay de color amarillo pálido con reflejos verdoso.
Aroma
Nariz con hermosa intensidad de flores blancas, como acacia, albaricoque y cítricos. Las notas de lichi y panadería añaden complejidad al perfil de este Chardonnay.
Sabor
Boca larga, cremosa con una acidez equilibrada y elegante.
Comentario del Sommelier
"El francés Pascal Marty posee una trayectoria fundamental en la vitivinicultura chilena, marcada por proyectos icónicos y un profundo conocimiento del terroir local. Su impacto comenzó en 1997 al desarrollar el proyecto Almaviva, el célebre joint venture entre la legendaria Baron Philippe de Rothschild y Concha y Toro. Sirvió como enólogo principal durante seis años. Posteriormente, llegó a Cousiño Macul con el objetivo de diseñar su vino ícono, Lota, un vínculo que mantiene hasta hoy con la histórica viña. Fue en esa misma época cuando Pascal Marty inició su propia aventura enológica. Su proyecto se apoya en 250 hectáreas de viñedos de alta calidad, provenientes de diversos terruños en la zona central, gracias a la colaboración con sus socios. La joya de la corona son dos hectáreas que Pascal cultiva personalmente en su propiedad en Pirque. De este viñedo familiar nace su vino ícono, Clos de Fa, un exquisito blend tinto centrado en el Cabernet Sauvignon, reafirmando su linaje como un "buen hijo del Alto Maipo"."
sommelier