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Tintos
SKU LASVELETAS012Las Veletas - Cuartel 73, Carignan, 2021
Las Veletas 75CC
Un carignan de mucha concentración, con unos taninos firmes, salvajes y potentes, adornados por sabores a frutas rojas maduras y negras, todo en una intensidad extrema, pero a la vez acompañada de esa acidez que va en los genes de la variedad y refresca todo a su paso. Uno para llevarlo a la cava y olvidarse de esta botella por, al menos, cinco años. Este viene de viñedos de unos 80 años y tiene un año de barricas de madera usada.
$15.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Carignan
Viña
Las VeletasCepas
Otras Cepas TintasCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Carignan de color violeta rubí limpio y brillante.
Aroma
En nariz, predominan aromas a frutas rojas y negras maduras como cereza, mora y ciruela, acompañados de notas especiadas como pimienta negra y clavo de olor. También se perciben toques de hierbas aromáticas y un fondo vegetal característico de la variedad Carignan.
Sabor
En boca, el vino es potente y estructurado, con taninos presentes pero bien integrados. Los sabores a frutas rojas se confirman, junto con notas de cacao y café. La acidez es vibrante y equilibra la estructura del vino.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados y platos de cocina mediterránea.
Comentario del Sommelier
"Mezclas tintas del secano costero maulino. Esa es la propuesta de Las Veletas, proyecto nacido en 2010 de la sociedad entre Rafael Tirado (el mismo de la bodega Laberinto) y el productor Raúl Dell’Oro. Este último llevaba años trabajando un campo tradicional en Alquihue, comuna de San Javier, en el extremo suroeste del Maule, recuperando viejas parras de país y carignan y sumando variedades bordelesas y mediterráneas. Tienen 150 hectáreas de viñedos, con algunos cuarteles de hasta 80 años de antigüedad y una producción anual de 35 mil botellas."
sommelier