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SKU LASVELETAS012Las Veletas - Cuartel 73, Carignan, 2021
Las Veletas 750CC
Este Carignan de profunda concentración es una expresión monumental de la variedad. En boca, despliega taninos firmes, salvajes y potentes, una estructura casi indómita que se ve exquisitamente balanceada por intensos sabores de frutas rojas maduras y notas negras. A pesar de su extrema intensidad, la acidez característica y genética de la Carignan aporta un hilo vibrante y refrescante que lo mantiene en perfecto equilibrio. Procedente de viñedos de unos 80 años y criado durante un año en barricas de madera usada, es un vino con un enorme potencial de guarda. Aconsejamos llevarlo a la cava y olvidarse de esta botella por al menos cinco años.
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Carignan
Viña
Las VeletasCepas
Otras Cepas TintasCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Carignan de color violeta rubí limpio y brillante.
Aroma
En nariz, predominan aromas a frutas rojas y negras maduras como cereza, mora y ciruela, acompañados de notas especiadas como pimienta negra y clavo de olor. También se perciben toques de hierbas aromáticas y un fondo vegetal característico de la variedad Carignan.
Sabor
En boca, el vino es potente y estructurado, con taninos presentes pero bien integrados. Los sabores a frutas rojas se confirman, junto con notas de cacao y café. La acidez es vibrante y equilibra la estructura del vino.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados y platos de cocina mediterránea.
Comentario del Sommelier
"Desde el prestigioso Cuartel Número 60, una parcela de solo 2.1 hectáreas plantada en 2004 sobre suelos de granito, nace este excepcional Carménère. Tras 14 meses de reposo en barricas de uso, el vino revela su carácter con una brillante expresión de frutas rojas y sutiles, elegantes notas herbales. Lo que realmente lo distingue es su acidez inusualmente vibrante para la cepa, la cual potencia los sabores frutales, ofreciendo una textura con notable agarre y persistencia. Este es, sin duda, un Carménère que rompe los esquemas tradicionales."
sommelier