Cabernet Sauvignon
Tintos
SKU GONZALOGUZMAN002Gonzalo Guzman - Vontade, Cabernet Sauvignon, 2022
Gonzalo Guzman 75CC
Nuestra viña se asienta en el Valle del Maipo Andes, un enclave privilegiado y reconocido por su terroir único. La intensa luminosidad diurna y las frescas noches cordilleranas crean una oscilación térmica perfecta, imprimiendo una concentración y un carácter distintivo inigualable a nuestras uvas. Vontade es el fiel y elegante reflejo de este origen. Elaborado exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon cosechadas a mano y provenientes de nuestros viñedos de ladera, situados a 800 metros sobre el nivel del mar en las faldas de la precordillera andina. Para alcanzar su complejidad y estructura, este vino madura durante 16 meses en una cuidadosa selección de barricas de roble francés nuevas y de segundo uso, integrando finos matices de la madera con la potencia de la fruta andina.
$19.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Cabernet Sauvignon
Viña
Gonzalo GuzmanCepas
Cabernet SauvignonCosecha
2022Familia aromática
FrutalesNotas de cata
Aroma
Intensa y expresiva, con aromas a frutos rojos maduros (cereza, ciruela negra), especias (pimienta negra, clavo de olor), chocolate amargo, café en grano y un toque yodado.
Sabor
Elegante y equilibrado, con cuerpo medio, taninos firmes pero maduros y una acidez refrescante. En boca se perciben los frutos rojos y especias, junto a notas de tierra, cuero y un toque de vainilla. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo a frutos secos y especias.
Comentario del Sommelier
"Gonzalo Guzmán, el respetado enólogo de la bodega El Principal, da rienda suelta a su visión más audaz con G2, su fascinante proyecto paralelo. Este emprendimiento nace de su profunda inquietud por experimentar con variedades de uva que son completamente inusuales en el paisaje vitivinícola chileno. Para materializar esta visión, Guzmán importó personalmente las plantas desde viveros especializados en Europa y las estableció en 2010 en los prestigiosos terroirs de El Principal, ubicados en la zona de Pirque, en el Maipo Alto. G2 es, en esencia, el fruto de la innovación y un testimonio de su compromiso con la exploración de nuevos límites en la viticultura."
sommelier