Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU ERRAZURIZ016Errazuriz - Don Maximiano, 2020
Errazuriz 75CC
Como es habitual, este Don Maximiano se basa en cabernet sauvignon (67% del blend), la mayor parte del cual viene del viñedo Max V, plantado en 1993 sobre una terraza aluvial cerca del río Aconcagua, una zona de brisas, más fresca que hacia el interior del valle. Y desde 2016 que vemos cambios importantes en el estilo de este vino, así es que esa base de cabernet de una zona más fresca aquí se siente, sobre todo cuando se trata de un año muy cálido en todo Chile. Aquí se sienten las frutas rojas maduras y el dulzor, pero no son protagonistas. Las que se llevan todos los aplausos son la tensión de los taninos y también la acidez, que aquí es clave para que este vino se sienta nervioso y crujiente. El resto del blend lo componen un 20% de malbec, un 9% de carménère y un 4% de petit verdot.
$99.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
67% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 9% Carmenere y 4% Petit Verdot
Viña
ErrazurizCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2020Familia aromática
FrutalesNotas de cata
Color
De intenso color púrpura con brillos violeta.
Aroma
La cosecha 2020 de Don Maximiano Founder’s Reserve cautiva con aromas a fruta roja y negra, acompañadas de notas a chocolate bitter, más algo de eneldo y cedro.
Sabor
En boca recuerda las cerezas y arándanos maduros, acompañados de chocolate y algo de romero. Se muestra jugoso, con una entrada amplia y profunda, con taninos de grano fino que dan una gran estructura y persistencia en el paladar.
Comentario del Sommelier
"El nombre de esta bodega es inseparable del Valle de Aconcagua, su lugar de origen. En 1870 el empresario Maximiano Errázuriz plantó allí, en la localidad de Panquehue, 90 kilómetros al norte de Santiago, los primeros viñedos de la empresa, desafiando las convenciones de una época en la que lo lógico era plantar en la zona del Maipo. La apuesta de Errázuriz expandió en ese entonces el límite norte de la naciente viticultura moderna chilena y actualmente es la bodega más importante dentro de un pequeño grupo de productores de Aconcagua. Tras más de un siglo enfocado en la parte central del valle, Errázuriz estos últimos años ha crecido hacia la costa, desarrollando viñedos donde el clima es más fresco, como los plantados en el año 2005 en el sector de Manzanares, a 15 kilómetros del mar."
sommelier